PHILIPPE PRIÉ

2002

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Conduite par Fabienne Prié, cette coquette propriété auboise (23 ha) a son siège sur la rive droite de la Seine. Elle fait son entrée dans le Guide par la grande porte avec ce 2002, assemblage à parts égales de pinot noir et de chardonnay. Une robe or soutenu traduit la maturité de ce champagne, qui transparaît aussi dans sa palette aromatique complexe et charmeuse: on y trouve non seulement de la fleur blanche, mais aussi du miel, de la noisette, de la bergamote, du grillé et, en bouche, de la pêche jaune. Harmonieux, rond, généreux et long, le palais finit sur des notes de fruits secs et de miel. Une cuvée aussi expressive que délicate, et qui n’a pas dit son dernier mot. On pourra ouvrir cette bouteille à l’apéritif et la terminer sur un poisson ou une volaille en sauce. La cuvée Mystique naît du même assemblage, mais de l’année 2005. Beurrée, briochée, légèrement évoluée, elle se montre équilibrée et fraîche: une étoile. Un domaine à suivre… (RM)

Détail du vin Philippe prié

Garde :

-

Production :

13 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Expédition (liqueur d’)

Dans le champagne et les vins élaborés selon la méthode traditionnelle, ajout de vin précédant le bouchage, et destiné à combler le vide dans la bouteille créé par le dégorgement. Ce vin ajouté est souvent édulcoré par du sucre incorporé en proportion variable selon le style de vin recherché (voir dosage). Syn. : liqueur de dosage.