PHILIPPE BOVET

La Côte Givrins Chardonnay 2012

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Philippe Bovet s'est installé en 2002 à la tête de ce domaine familial situé à 450 m d'altitude, sur la commune de Givrins, entre lac Léman et pied du Jura. Il propose avec ce chardonnay jaune pâle à reflets dorés un vin expressif, à dominante de fruits exotiques (mangue), ample et frais jusqu'en finale, avec ce qu'il faut de gras pour enrober le palais. Parfait pour du saumon fumé, dès aujourd'hui. Pour une assiette de viande froide, on choisira son gamay Pacifique 2011 (15 à 20 € ; 1 500 b.), une étoile également. Un vin généreusement fruité (fraise écrasée notamment), souple, doux et mûr en bouche, des tanins fermes assurant une bonne assise.

Détail du vin Philippe bovet

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canton de Vaud

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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Molette

Cépage blanc cultivé en Haute-Savoie et dans l'Ain, qui entre dans la composition du seyssel mousseux et du bugey blanc mousseux.