PEHU-SIMONET

Sélection • Gd cru

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les Pehu sont vignerons depuis quatre générations à Verzenay, village de la Montagne de Reims classé en grand cru. Charly Pehu, créateur de la marque avec son épouse, a passé le flambeau à son fils David en 2000. Les récoltes 2006, 2005 et 2003 collaborent au brut Sélection vinifié sans fermentation malolactique et qui assemble 70 % de pinot noir et 30 % de chardonnay. Un champagne qui s’illustre par son harmonie. Sa palette aromatique est fraîche, subtilement fruitée et florale. Le palais, élégant, trouve un agréable équilibre entre densité et vivacité. Un vin bien construit. (NM)

Détail du vin Pehu-simonet

Garde :

-

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pourriture noble

Nom donné à l’action du Botrytis cinerea sous certaines conditions atmosphériques (matinées brumeuses et journées ensoleillées) et grâce à laquelle les baies de raisin se concentrent en sucres, permettant d’élaborer des vins blancs liquoreux.