Paul Royer Cuvée Réservée blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2001
Créée en 1888, cette marque a été reprise par la société Edouard Brun en 1928. La Cuvée réservée est très noire: 86 % de pinots dont 50 % de pinot meunier vendangés en 1995, 1996 et 1997. C'est un champagne d'apéritif de style nerveux, équilibré, à l'amertume désaltérante. (NM)
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Détails du vin
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Le Paul Royer Cuvée Réservée blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2001 du Guide Hachette Vins.
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Ce vin est élevé en cuve et en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 0 bouteilles
- élevage
- En cuve et en fût
- température
- 08 °C
- Producteur
- CHAMPAGNE ÉDOUARD BRUN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Champagne
- Fiche appellation
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Implantée à Aÿ, cette maison de négoce a vu le jour en 1898 et gardé un caractère familial. Les étiquettes portent le nom du fondateur, qui était tonnelier à l’origine. Les fûts sont d’ailleurs toujours utilisés par les descendants d’Édouard Brun pour la vinification de certains vins de base. Issue des vendanges 2007 et 2006, leur cuvée L’Élégante, baptisée en souvenir des Années folles, mobilise ainsi 20 % de pinot noir vinifié en fût, le premier rôle étant tenu par le chardonnay (80 %). Ce rosé ne manque pas d’agréments: on loue sa robe saumoné brillant, ses parfums de cerise et de cacao, son palais fondu, long et judicieusement dosé. (NM)
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Établie à Aÿ, cette maison centenaire a gardé un caractère familial. Elle dispose d'un vignoble de 9 ha autour d'Aÿ et dans la Montagne de Reims. Le jury a fait bon accueil à deux de ses cuvées, l'une et l'autre issues des années 2004 à 2002. Ce blanc de blancs se montre frais et floral au nez; souple à l'attaque, d'une bonne longueur il finit sur une note plus vive. Son dosage apparaît généreux. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), le rosé (23 à 30 €) exprime au nez les petits fruits rouges. Plaisant en bouche, mais un rien évolué, il est cité. (NM)
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Le vigneron
CHAMPAGNE ÉDOUARD BRUN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
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