Le guide
Vin très réussi
Le vigneron
Les premières bouteilles ont été commercialisées en 1964 sous le nom de Paul Gaschy. Bernard a spécialisé l'exploitation en 1974 ; Hervé, aux commandes depuis 2001, a construit une nouvelle cuverie et engagé la conversion bio de son vignoble (certification en 2012). Il conduit près de 9 ha au sud-ouest de Colmar et détient des parcelles dans trois grands crus.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Issu d'un grand cru d'Eguisheim aux sols marno-calcaires, ce riesling 2012 atteint son apogée : son nez précis et mûr évolue entre la marmelade d'oranges amères, le miel d'acacia et l'abricot. Dans le même registre, la bouche attaque avec souplesse, fait preuve d'un très bel équilibre et offre une finale minérale de bonne longueur. (Sucres résiduels : 7 g/l.)
Détail du vin Paul gaschy
Garde :
2017 - 2020
Production :
1 190 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 à 12 °C
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