Pascal étienne Tradition blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2016
Les trois cépages champenois (noirs à 60 %) collaborent à ce brut gourmand, à la fois rond et frais, dont la palette d'une belle complexité mêle les fruits jaunes suaves (mirabelle), des notes briochées et des nuances acidulées de bonbon anglais.
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Détails du vin
-
Le Pascal étienne Tradition blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2016 du Guide Hachette Vins.
-
20 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2015 - 2018 .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : cailles au citron.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2015 - 2018
- Production
- 20 000 bouteilles
- élevage
- 12 à 16 mois
- température
- 08 °C
- Producteur
- CHAMPAGNE PASCAL ÉTIENNE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Champagne
- Fiche appellation
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Les trois cépages champenois (noirs à 60%) collaborent à ce brut gourmand, à la fois rond et frais, dont la palette d'une belle complexité mêle les fruits jaunes suaves (mirabelle), des notes briochées et des nuances acidulées de bonbon anglais.
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Pascal Étienne a repris l’exploitation familiale en 1993 et aménagé quelques années plus tard bâtiments et caves à Mardeuil, à seulement 500 m de la porte ouest d’Épernay. Lancée en 2004, sa gamme de champagnes fait des débuts prometteurs dans le Guide, avec trois sélections cette année. Ce brut 1 er cru assemble les récoltes 2004 et 2003 et allie 75 % des deux pinots (dont 40 % de meunier) à 25 % de chardonnay. Son nez tout en finesse associe les fruits à chair blanche et la brioche. Franc à l’attaque, le palais se montre équilibré et long. À servir dès maintenant. Deux autres cuvées, nées des vendanges 2005 et 2004, sont citées. La Grande Cuvée, qui privilégie le chardonnay (80 %, le solde en pinot noir), intéresse par son fruité aux nuances de pomme et de poire ; le brut Tradition, qui donne la majorité aux deux pinots (80 % à parts égales), offre un plaisant bouquet floral et printanier. (RM)
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Une marque récente, puisque Pascal Étienne l'a lancée en 2004 après avoir repris la propriété familiale en 1993 et aménagé quelques années plus tard bâtiments et cave à Mardeuil, à la porte ouest d'Épernay. La Grande Cuvée assemble 80 % de chardonnay et 20 % de pinot noir des années 2004 et 2003. Ce champagne se distingue par un nez puissant de pomme verte et se montre équilibré, gras, généreux et persistant au palais. (RM)
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Installé en 1993 sur l'exploitation familiale, Pascal Étienne a agrandi la propriété et aménagé une cave avant de lancer son champagne en 2004. Son brut Tradition, des années 2003 et 2002, assemble 80 % des deux pinots à parts égales et 20 % de chardonnay. Expressif et chaleureux, il s'ouvre sur la pâte de coings, la marmelade de prunes et des notes beurrées-briochées. Vif à l'attaque, il est rond, ample et équilibré. (RM)
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ÉTIENNE-BÉNARD
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Pascal Étienne a repris en 1993 l'exploitation familiale située à Mardeuil, aux portes ouest d'Épernay, et lancé la marque dix ans plus tard. Produit des récoltes de 1999 et 2000, son brut Tradition est dominé par les raisins noirs (85 %, dont 50 % de meunier). Si ses arômes briochés, citronnés, miellés puis épicés s'estompent un peu rapidement, révélant un dosage généreux, l'impression reste agréable. Quant au rosé, issu des années 2002 et 2000, il doit tout aux noirs (dont 85 % de meunier). Ses arômes de fleur de cassis, de fruits rouges et sa fraîcheur conviendront à un apéritif champêtre. (RM)
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Le vigneron
CHAMPAGNE PASCAL ÉTIENNE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
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- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Champagne
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