PASCAL-DELETTE

Cuvée Adrien 2002

blanc effervescent 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Aujourd'hui rejoint par ses deux enfants, Yves Pascal exploite depuis trente-cinq ans le domaine familial de qui couvre 5 ha dans la vallée de la Marne. Sa cuvée Adrien est un pur chardonnay de l'année 2002. Puissante et complexe, elle s'ouvre sur d'agréables arômes tertiaires d'évolution: fruits compotés, fruits secs, beurre, torréfaction, avec du miel en bouche. Elle se montre ample, riche, généreuse et longue au palais. Issue des vendanges 2006 à 2004, la Cuvée de réserve (11 à 15 €) est un blanc de noirs (60 % de meunier, 40 % de pinot noir). Son nez exprime les fleurs et les fruits blancs, et son équilibre penche vers la fraîcheur: une citation. (RM)

Détail du vin Pascal-delette

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Fer servadou

Cépage noir du Sud-Ouest donnant un vin aux tanins épicés et aux arômes de cassis et de framboise. Sous le nom de mansois, c'est le cépage principal du marcillac ; c'est aussi une des variétés importantes du Gaillacois, où il est appelé braucol. Il intervient également dans les assemblages d'autres appellations du Sud-Ouest (fronton, lavilledieu, estaing, madiran). Syn. : braucol, pinenc, mansois.