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PASCAL-DELETTE

Cuvée Adrien 2002

Champagne • Champagne

blanc effervescent 15 à 20 €

Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Aujourd'hui rejoint par ses deux enfants, Yves Pascal exploite depuis trente-cinq ans le domaine familial de qui couvre 5 ha dans la vallée de la Marne. Sa cuvée Adrien est un pur chardonnay de l'année 2002. Puissante et complexe, elle s'ouvre sur d'agréables arômes tertiaires d'évolution: fruits compotés, fruits secs, beurre, torréfaction, avec du miel en bouche. Elle se montre ample, riche, généreuse et longue au palais. Issue des vendanges 2006 à 2004, la Cuvée de réserve (11 à 15 €) est un blanc de noirs (60 % de meunier, 40 % de pinot noir). Son nez exprime les fleurs et les fruits blancs, et son équilibre penche vers la fraîcheur: une citation. (RM)

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Détail du vin Pascal-delette

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

YVES PASCAL

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Gamay

Cépage noir à l'origine d'un vin fruité, gouleyant et d'une agréable vivacité, le plus souvent de courte ou moyenne garde. C'est le cépage unique des rouges du Beaujolais. On le trouve encore dans la vallée de la Loire (Anjou et Touraine notamment) et dans le Centre et le Massif central. Il est associé avec le pinot noir dans le bourgogne-passetoutgrain et la dôle du Valais. Il entre également dans les assemblages de plusieurs vins du Sud-Ouest.