PASCAL-DELETTE

Cuvée Prestige 1997

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Depuis peu, Yves Pascal propose des chambres d'hôte au château de Cuisles, demeure qu'il a acquise en 2000, à 3 km de ses caves et de son vignoble de 6 ha. Il a réussi un millésime difficile en assemblant autant de pinot meunier que de chardonnay, complétés par 20 % de pinot noir. C'est un champagne classique, floral, frais et harmonieux sous une belle couleur jaune doré aux légers reflets verts. Réservez-le pour l'apéritif ou les entrées. Marquée par le pinot meunier, la Cuvée de réserve 99, un blanc de noirs tout en fleurs blanches et en agrumes, sensiblement dosé, obtient une citation. (RM)

Détail du vin Pascal-delette

Garde :

-

Production :

15 360 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Minéral

Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).