NADÈGE ET DAVID BOULET

Le Mas des Tines 2009

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le juliénas étant la production principale de David Boulet, cette microcuvée de saint-amour vinifiée en macération semi-carbonique ne représente que 15 ares sur les 8,5 ha de son exploitation. Il faudra s’arracher ce vin que «l’on aimerait avoir dans sa cave», selon un juré. Ce 2009 est superbe dans sa robe grenat intense, et son joli nez de confiture de petits fruits rouges et de pêche de vigne ne manque pas de séduction. La bouche est ample, gourmande, avec une matière ronde et mûre – et toujours ces notes confiturées. Les tanins, aujourd’hui marqués, permettront de garder le vin trois ans en cave avant de le servir sur un pigeonneau rôti ou un faisan en cocotte.

Détail du vin Nadège et david boulet

Garde :

-

Production :

900 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saint-amour

la Fiche appellation

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