Michel Fonné

Le vigneron met en valeur deux cépages dans le Marckrain, terroir marno-calcaire situé au sud de son village de Bennwihr: le gewurztraminer et le muscat. Beaucoup plus rare, ce dernier a engendré un vin légèrement moelleux qui a enchanté les jurés. Ses arguments? Une robe aux brillants reflets argentés et de belles larmes; des parfums intenses et nets (fleurs blanches, bourgeon de cassis, agrumes, pêche, avec une touche de cire); et surtout un palais croquant et persistant, tendu par une belle vivacité: l'équilibre même. (Sucres résiduels: 22g/l.)

Au sud de Bennwihr, sur le coteau du Marckrain, le gewurztraminer prend ses couleurs au soleil du levant et s'enracine sur un sol marno-calcaire qu'il apprécie particulièrement. Or intense, celui-ci charme par la richesse et la complexité de son nez où la rose, le litchi et les épices se teintent de nuances de surmaturation évoquant les fruits jaunes confits. En bouche, le litchi persiste et signe, escorté de la mangue et de la pêche. Le palais est ample, riche, concentré et long, vivifié par une acidité fine et bien présente. Un gewurztraminer qui trouvera des accords de l'apéritif au dessert. (Sucres résiduels: 25g/l.)

Sur l'étiquette de ce crémant figure le nom de l'oncle de Michel Fonné, qui lui a transmis son exploitation en 1989. Ce dernier, oenologue de formation, conduit le domaine avec compétence et y réalise d'importants investissements: construits en 2002, un vendangeoir, une cave de vinification et de vieillissement des bouteilles lui permettent aujourd'hui de rationaliser son travail. Issu de pinot blanc et de riesling à parts égales, ce crémant se distingue par une effervescence parfaite: des bulles d'une grande finesse montent dans une robe jaune d'une belle brillance. Parfums floraux et arômes évoquant le pain se côtoient dans un nez franc, de bonne complexité. Rafraîchissant, harmonieux, intense, doté d'une excellente finale, ce vin procure un réel plaisir.

OEnologue, Michel Fonné privilégie l'expression des terroirs et exporte les trois quarts de sa production vers trois continents. D'un terroir argilo-limoneux, il a tiré un pinot gris jaune doré, au nez franc mariant les agrumes et l'amande grillée à une note fumée. La pêche s'ajoute à cette palette dans un palais plaisant par son équilibre, d'abord suave, puis frais en finale. Déjà agréable, ce 2010 sera à son optimum en 2015 et devrait bien évoluer pendant dix ans. (Sucres résiduels: 40 g/l.)

Michel Fonné met ses compétences d'oenologue pour valoriser le domaine familial autour de Bennwihr. Soucieux de développer les vins de terroir, il soigne ses vignes implantées sur le grand cru de la commune. Très réussi comme plusieurs millésimes précédents, ce gewurztraminer affiche une robe jaune d'or brillant et mêle au nez des notes de fruits confits à des nuances de fruits exotiques (mangue, litchi). Les agrumes confits viennent compléter cette palette aromatique en bouche. Puissant, ample et gras, ce vin finit sur une pointe de fraîcheur très agréable et de bon augure pour la garde. (Sucres résiduels: 45 g/l.)

oenologue, Michel Fonné a repris le domaine de son oncle René Barth en 1989. Aujourd'hui à la tête de 13 ha, il développe les vins de terroirs comme ce riesling du Rebgarten. Né d'un terroir sablo-limoneux, ce 2004 se révèle très expressif au nez, à la fois floral et citronné. Harmonieux à l'attaque, équilibré, racé et persistant, il possède matière et finesse. Il appréciera un poisson en sauce. (Sucres résiduels: 10 g/l.)

oenologue, Michel Fonné est installé à Bennwihr. Il exploite 13 ha de vignes et s'emploie à développer son domaine; en 2002, il a construit un nouveau vendangeoir, une cave de vinification et une cave de vieillissement en bouteilles. Attaché au développement des vins de terroir, il propose un gewurztraminer du Marckrain, grand cru qui s'étend au sud du village. Jaune clair aux brillants reflets or, ce 2004 libère de plaisantes senteurs florales nuancées de poire et d'épices. Au palais, il révèle une matière généreuse, riche, fraîche et bien équilibrée. Ses délicieux arômes de rose sont caractéristiques de ce cépage aromatique. Un ensemble agréable et apte à la garde. (Sucres résiduels: 25 g/l.)

Michel Fonné s'est formé à Dijon, en Champagne et même en Californie avant de reprendre en 1989 la propriété de son oncle René Barth. Partisan de la vinification parcellaire, il a développé les vins de terroir. Jaune d'or dans le verre, son gewurztraminer du Marckrain présente un nez intense, évoluant des fruits surmûris, voire confits, vers de délicates senteurs de rose. Cette palette aromatique se retrouve dans un palais concentré ample, à la finale agréable. Un ensemble élégant que l'on pourra servir à l'apéritif, avec une cuisine exotique ou sur un dessert pas trop sucré. (Sucres résiduels: 25 g/l.)

Issu d'une ancienne famille de vignerons, oenologue de formation, Michel Fonné s'est installé en 1989 en reprenant l'exploitation de son oncle. Son crémant est né d'un assemblage de pinot et de riesling. D'un jaune doré, il est fruité, frais en bouche, avec une note exotique qui plaira en apéritif.

Michel Fonné a repris en 1989 le domaine viticole de son oncle. oenologue, il y exerce ses talents en développant essentiellement la production vins de grands terroirs. Or pâle à reflets verts, ce 99 laisse percer très rapidement des notes de fruits exotiques nuancées d'épices. La bouche est franche, très équilibrée, épicée. Ce vin long en finale mérite qu'on l'attende encore un peu. (Sucres résiduels: 16g/l.)

oenologue de formation, Michel Fonné a repris en 1989 l'exploitation de son oncle (5ha de vignes). Portant l'empreinte de son terroir d'origine, sablo-limoneux, ce riesling sait faire rimer puissance et élégance au nez. Vif et bien équilibré au palais, il s'accordera à un mets de poisson. (Sucres résiduels: 5g/l.)

Michel Fonné, oenologue de formation, a repris l'exploitation de son oncle René Barth en 1989; une exploitation modeste par la superficie (5ha), ce qui n'empêche pas la qualité, témoin ce crémant ample et floral au nez, qui affiche une belle tenue de mousse. Bien structuré en bouche, c'est un vin long et présent, conforme à la nature de l'assemblage —pinot, auxerrois et riesling— qui le compose.

Après sa formation de technicien et d'oenologue, Michel Fonné a créé son domaine en 1989, en reprenant les terres de son père et de son oncle. Il exploite un vignoble de 13 ha, dont il s'efforce de valoriser les terroirs. Les fidèles lecteurs du Guide connaissent son gewurztraminer du grand cru Marckrain. C'est de ce terroir marno-calcaire, fleuron de Bennwihr, que provient ce pinot noir. Pourquoi alors ce discret "M" et non la mention "grand cru" sur l'étiquette? Parce que celle-ci est réservée aux cépages gewurstraminer, riesling, pinot gris et muscat. La robe grenat brillant de ce 2008 annonce des arômes de fruits rouges (griotte). Au palais, le vin se montre franc, équilibré et persistant. Son fruité encore timide s'affirmera. À déboucher en 2011.

Œnologue installé en 1989, Michel Fonné exploite un vignoble de 13 ha à Bennwihr, entre Riquewihr et Colmar. Pour avoir fait ses classes dans le Nouveau Monde, il n’en est pas moins attaché aux terroirs et tire un bon parti d’une importante parcelle qu’il détient dans le Marckrain, grand cru aux sols marno-calcaires dominant le village à l’ouest: le gewurztraminer de ce lieu-dit est régulièrement retenu par le jury. Or clair, celui-ci intéresse par sa bonne structure en bouche, malgré une pointe d’amertume en finale. (Sucres résiduels: 45 g/l.)

oenologue, Michel Fonné s'est formé à Dijon et a fait ses classes de Damery à la Californie avant de reprendre les vignes familiales. Il développe les vins de terroir, exporte 75 % de sa production. Ce grand cru sera-t-il servi au Japon ou en Chine? C'est un vin très jeune, or pâle. Fin et franc, le nez exprime surtout le cépage, à travers des notes de fruits frais, de fleurs et d'épices. En bouche, ce 2006 dévoile une structure agréable, puissante, marquée par la vivacité. Il gagnera en harmonie au cours des deux prochaines années. (Sucres résiduels: 25 g/l.)

Descendant d'une lignée de vignerons, Michel Fonné a fait des études d'oenologie puis a repris la propriété de son oncle René Barth. Il exploite son domaine de 12,5 ha en lutte intégrée et pratique la vinification par terroir. En 2002, il a construit un nouveau vendangeoir ainsi que des caves de vinification et de vieillissement. Son riesling du Rebgarten livre d'intenses arômes d'agrumes et révèle sa bonne matière dans une bouche puissante. Très vif, il doit mûrir pour gagner en harmonie. A déguster fin 2005. (Sucres résiduels: 8 g/l.)