Meyer

Le riesling donne des résultats extraordinaires lorsque l'on sait attendre sa maturité optimale en fonction du type de vin recherché. On peut parler ici d'oeuvre d'art. Jaune d'or brillant, ce 99 révèle au nez des notes de fruits confits, d'agrumes, de coing, nuancées de cire. Franc, très agréable, le palais est soutenu par une acidité harmonieuse et marqué par des arômes de bergamote et d'épices. Mémorable.

Situé au nord de Hattstatt, le Hatschbourg se caractérise par un important cailloutis, facteur de réchauffement du sol. Il a engendré un riesling qui a recueilli tous les suffrages. Jaune soutenu à reflets dorés, le nez bien ouvert et complexe mêlant les fleurs blanches, les fruits très mûrs, ce vin fait d'entrée bonne impression. Puissant, remarquable par son équilibre sucre-acidité, le palais révèle une très belle matière. Ses arômes d'agrumes se prolongent dans une finale persistante. (Sucres résiduels: 16 g/l.)

Une approche très séduisante pour ces vendanges tardives à la robe jaune d'or et au nez confit, entre la pêche, l'abricot et des nuances plus fraîches d'orange et de mandarine, relevées de touches poivrées. Dans une belle continuité, le palais déploie une matière ample, aussi puissante qu'élégante, et offre une finale longue, vive et épicée, marquée par de nobles amers. On sent la pourriture noble dans ce vin intense, très riche et pourtant d'une réelle finesse. (Sucres résiduels: 114g/l.)

De ce moelleux, on loue la finesse florale du nez (rose et touche de violette), associée à une discrète surmaturation (fruits jaunes confits), ainsi que la tenue en bouche: ample, riche et onctueux, ce 2012 est structuré par une vivacité minérale qui lui donne de l'équilibre, du nerf, étire sa finale et lui assure un bel avenir. (Sucres résiduels: 42g/l.)

Conduite de père en fils depuis quatre générations, cette propriété a son siège à Hattstatt, village voisin de Colmar. Pour s'y rendre, il faut chercher la mairie, monument Renaissance. Le domaine, installé dans une maison du XVII e s., se trouve juste en face. On y découvrira cette cuvée or pâle, qui offre avec générosité ses beaux arômes de muscat ottonel. Sa richesse, son gras et son ampleur traduisent une légère surmaturation. Rond et flatteur, un beau vin d'apéritif. (Sucres résiduels: 8 g/l.)

Après un remarquable pinot gris vendanges tardives dans le millésime précédent, ce liquoreux vieil or recueille une belle étoile. Après aération, il déploie une palette complexe: fruits mûrs à tendance exotique, pâte de coings, touches toastées et fumées. En bouche, il offre la richesse, la densité, la puissance et l'ampleur de ce type de vin, sur des notes de fruits confits. Une finale d'une rare longueur, tendue et un rien amère, porte loin des arômes de mangue et d'agrumes. (Sucres résiduels: 147g/l.)

Un 2011 élevé en barrique, avec un tiers de bois neuf. Il a conservé une robe jeune, d'un rouge profond aux reflets violacés. Au nez, il garde l'empreinte de son séjour dans le bois qui se traduit par des notes de grillé et même de caramel. Les arômes de torréfaction dominent aussi en bouche et la finale est marquée par des nuances réglissées, mais on perçoit, sous-jacente, une vendange mûre. L'ensemble a du volume et une certaine étoffe.

Ce domaine créé en 1880 et situé à Hattstatt, à une dizaine de kilomètres au sud de Colmar, propose un pinot noir issu d'un terroir marno-calcaire. Au nez, quelques notes animales se mêlent aux fruits rouges. En bouche, le vin se révèle ample, gras et rond, soutenu par une pointe de fraîcheur et par des tanins soyeux. Prêt à boire.

Mentionné dès le haut Moyen Âge, le Hatschbourg est exposé plein sud, à cheval sur les villages de Voegtlinshoffen et de Hattstatt, à une dizaine de kilomètres au sud de Colmar. Ses sols marno-calcaires riches en cailloutis conviennent à tous les cépages. Jean-Luc Meyer en a tiré un riesling qui apparaît assez jeune. On y décèle des notes de mangue qui annoncent une structure ample et riche, encore dominée par les sucres mais teintée d'une pointe minérale. On attendra cette bouteille jusqu'en 2015-2016 et on la servira dès l'apéritif, avec des crevettes à l'aigre-doux ou des canapés au foie gras. (Sucres résiduels: 35g/l.)

Installé voici trente ans, Jean-Marc Meyer perpétue l'exploitation fondée par un de ses arrière-grands-pères. Un hectare et demi, sur les neuf que compte sa propriété, est situé sur le Hatschbourg, le grand cru dominant son village. Il en a tiré un gewurztraminer aux parfums floraux et exotiques bien typés. Souple à l'attaque, ample, équilibré, ce 2010 développe en bouche des arômes de surmaturation et finit sur de subtiles touches épicées. Une bouteille élégante, prête à paraître à table. Un dégustateur la verrait bien avec un poisson au safran. (Sucres résiduels: 30 g/l.)

Fondée à la fin du XIX e s., cette exploitation couvre 9 ha et a son siège à Hattstatt, au sud de Colmar. Elle signe un liquoreux issu d'un terroir marno-calcaire. Or à reflets argentés, ce pinot gris attire par son nez complexe, riche et élégant à la fois, associant le raisin sec et les fruits confits à une touche fumée. L'attaque dévoilant beaucoup de rondeur, de puissance et de douceur, une forte acidité donnant à l'ensemble de l'équilibre et de la tenue. Les arômes confits se nuancent de thé vert en finale. Ce vin intense gagnera encore en harmonie durant les deux ou trois prochaines années: à ouvrir en 2014 et à servir à l'apéritif ou sur un dessert au chocolat. (Sucres résiduels: 119 g/l.)

Implantée à Hattstatt, à quelque 12 km au sud de Colmar, cette propriété familiale signe un gewurztraminer reflétant parfaitement son terroir marno-calcaire: c’est un vin jeune et réservé qui n’a pas donné toute sa mesure. Dans le verre, de l’or limpide et un petit perlant; au nez, de fines notes florales et un caractère épicé très net que l’on retrouve au palais, avec un fruité plus affirmé. En bouche, de la puissance, une structure prometteuse, des sucres qui se fondront et une finale minérale et épicée. À déboucher dans un à deux ans. (Sucres résiduels: 45 g/l.)

Fondée en 1890, cette exploitation implantée à Hattstatt, au sud de Colmar, est conduite par la quatrième génération. Avec ces vendanges tardives, elle propose un vin très flatteur. Sa robe d'un bel or laisse des larmes sur les parois du verre, tandis que s'épanouit un joli fruité aux nuances de fruits exotiques, de prune jaune et d'abricot confit. En bouche, ce 2007 séduit de l'attaque à la finale, intense, ample, généreux, équilibré, élégant, fondu, aromatique et long. Que demander de plus? Un tire-bouchon. (Sucres résiduels: 81 g/l.)

Située à Hattstatt, à quelques kilomètres au sud de Colmar, cette exploitation a son siège dans une maison du XVII e s., en face de l'imposante mairie Renaissance. Elle signe des vendanges tardives d'un or jaune intense, mêlant au nez l'agrume confit et l'écorce d'orange à une touche minérale. Ces arômes s'accompagnent en bouche de notes de rose et de poire confite. Ample et riche, ce gewurztraminer équilibre sa rondeur par une pointe d'acidité qui agrémente sa longue finale. Un vin dynamique, conclut un dégustateur. (Sucres résiduels: 58 g/l.)

Cette exploitation familiale, implantée à Hattstatt, village situé à une quinzaine de kilomètres au sud de Colmar, accueille les visiteurs dans une maison du XVII e s. Elle dispose de 9 ha de vignes. Issu de sols marno-calcaires, ce gewurztraminer jaune franc offre un fruité expressif qui s'épanouit en bouche. Sa finesse, son équilibre et sa persistance séduisent. Cette bouteille devrait trouver facilement sa place à table. (Sucres résiduels: 12,5 g/l.)

Situé au sud de Colmar, le village de Hattstatt est entouré de son vignoble dont le fleuron est le grand cru Hatschbourg, exposé au sud. Les Meyer y sont établis depuis 1890. Ce domaine familial a déjà proposé de très beaux vins liquoreux. D'un jaune d'or soutenu, celui-ci présente un nez intense déclinant les agrumes, le miel et les fruits confits. En bouche, on découvre une riche matière, chaleureuse, volumineuse et longue, soutenue par une bonne acidité. Encore perceptible, le sucre devrait se fondre assez rapidement. (Sucres résiduels: 93,5 g/l.)

Le siège de cette exploitation se trouve au coeur du village de Hattstatt, à quelques pas de l'église Sainte-Colombe dotée d'une nef romane et d'un choeur gothique. Ce tokay est lui aussi bien construit. Enveloppé dans une robe jaune doré, il s'ouvre sur de belles nuances aromatiques: fumé, pruneau, abricot et miel. Ample, corsé et riche, il évoque plutôt le style baroque!

Ce domaine a son siège dans une vieille demeure (XVI e -XVII e s.), en face de la mairie d'Hattstatt. S'il existe depuis 1890, il s'est agrandi de génération en génération pour atteindre près de 10ha aujourd'hui. Une partie du vignoble est située dans le grand cru Hatschbourg, terroir marno-calcaire très favorable au gewurztraminer. D'un jaune d'or étincelant, celui-ci offre un nez déjà typé et riche de fruits surmûris, tirant sur le confit. Il possède une acidité qui confère au palais une grande fraîcheur. La longue finale est soulignée de notes poivrées. Superbement équilibré et très homogène, conclut l'un des dégustateurs. (Sucres résiduels: 36g/l.) Les amateurs de vin secs se tourneront vers le riesling grand cru Hatschbourg 2001 (5 à 8€), cité par le jury. Fleurs blanches et acacia au nez, il délivre également quelques notes de bergamote au palais. Vif et équilibré, il trouvera sa place sur le poisson et les fruits de mer. (Sucres résiduels: 3,5g/l.)

A quelques kilomètres au sud de Colmar s'étend le vignoble de Hattstatt, en situation sud sud-est. Ces terroirs, le plus souvent argilo-calcaires, sont cependant "aérés" par un cailloutis relativement important. Tel est le berceau de ce vin d'un jaune soutenu à reflets dorés, dominé par les arômes de surmaturation (miel) et qui laisse apparaître au second nez des senteurs d'abricot et de figue, et enfin d'épices. Le palais gras et onctueux est tout en souplesse et de belle longueur.

L'année 2015 a bénéficié d'une arrière-saison optimale, qui a permis de récolter le 12octobre le riesling à l'origine de ce vin plutôt moelleux. Robe jaune soutenu, arômes de surmaturation (fruits compotés) au nez comme en bouche, minéralité affirmée du cépage, bouche à la fois riche, onctueuse et fraîche: le reflet d'une belle évolution, d'un terroir de choix et d'un millésime solaire. (Sucres résiduels: 25g/l.)