MAISON JESSIAUME

Les Herbuottes 2008

rouge tranquille 20 à 30 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Les Herbuottes est un climat situé en bordure de la route nationale: on est clairement sur un terroir de bas de pente, assez épais. Comme souvent aussi à Morey, les vignes sont assez âgées, quarante-cinq ans en moyenne ici. Il en résulte un 2008 à la robe rubis, qui livre un bouquet élégant, mariant un fin boisé et d'intenses parfums de petits fruits rouges. Souple et franche à l'attaque, la bouche se fait à la fois tendre et fraîche. Elle repose sur des tanins fondus, enrobés de fruit, qui pourront s'apprécier sans trop attendre.

Détail du vin Maison jessiaume

Garde :

-

Production :

1 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Morey-saint-denis

la Fiche appellation

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un mot du vin

César

Cépage noir de l'Yonne introduit, selon la tradition, par les légions romaines. Il entre à hauteur de 10 % maximum dans l'AOC irancy (Bourgogne), assemblé au pinot noir. Il donne un vin très coloré, aux arômes de fruits rouges et à la structure tannique particulièrement solide.