L'Infini de Château de Francs

Après quatre coups de coeur obtenus dans les millésimes précédents, cette cuvée spéciale du château de Francs, copropriété de Dominique Hébrard et d'Hubert de Bouard n'en finit plus d'étonner, témoin cette troisième étoile décrochée cette année et que peu de vignerons obtiennent dans le Guide. La robe pourpre est intense et vive; les parfums fruités de merlot très mûrs s'harmonisent avec un boisé de qualité; les tanins souples et généreux évoluent avec puissance jusque dans une longue finale très aromatique. Un grand vin à ouvrir dans deux à trois ans.

Ce vin ample et généreux offre un beau potentiel tout en étant déjà fort agréable. Les tanins bien dessinés, le fruit rouge distinct, le relief de bouche n'éclipsent pas une réelle finesse. Un franc(s) succès!

Le merlot (et rien que lui) à son meilleur dans cette cuvée qui a connu un élevage luxueux en fût de vingt-quatre mois. Une superbe robe pourpre aux reflets violines, un bouquet intense et complexe de cassis, de griotte, de noisette grillée et de cacao: l'approche est engageante en diable. Puis une attaque ronde et suave introduit une bouche dense, puissante, aux tanins bien en place mais soyeux, à la finale douce et longue, subtilement épicée et vanillée. Un grand vin élégant et déjà si savoureux qu'on oublierait qu'il a aussi un grand avenir en cave.

Ancienne place forte militaire au Moyen Âge, transformée en «vrai» château entre les XIII e et XVIII e s., ce domaine collectionne les coups de cœur du Guide; ses Cerisiers sont fidèles au rendez-vous. Un soupçon (10 %) de cabernet-sauvignon complète ici le merlot. La robe est très sombre, presque noire. Le bouquet intense et complexe évoque les épices (poivre), le cassis et la myrtille, agrémentés d'un toasté élégant. L'attaque, puissante et charnue, ouvre sur un palais qui ne manque ni de volume ni de fraîcheur, porté par des tanins soyeux et un boisé vanillé très subtil. Un modèle d'équilibre, bâti pour une garde d'au moins cinq ans.

Habitué aux honneurs du Guide avec quatre coups de cœur, ce château – ancienne place forte au Moyen Âge – signe une nouvelle cuvée remarquable. Une brillante robe grenat soutenu habille ce 2006 élevé quatorze mois en fût. Le nez exhale des parfums intenses et harmonieux de fruits mûrs et de boisé. Ronde, longue et parfaitement équilibrée, la bouche est dotée de tanins soyeux et bien fondus. Un vin de garde assurément, que l’on attendra entre trois et cinq ans.

Déjà coup de coeur pour son 99, arrivé second l'an dernier à notre grand jury, ce château décroche cette année la première place et obtient donc le coup de coeur pour cet excellent 2002. La robe profonde animée de reflets violacés, presque noirs, annonce la jeunesse de ce vin à la palette complexe de fruits rouges très mûrs, de vanille, de fumé et de coco. Les tanins soyeux en attaque se révèlent ensuite puissants mais élégants, remarquablement équilibrés. Un boisé encore très présent impose un vieillissement de trois à cinq ans dans une bonne cave.

Portant le nom de son appellation, ce château en est l'un des porte-drapeaux. Pour le millésime 99, il a sélectionné de vieilles vignes de merlot (90%) et de cabernet franc (10%). Soigneusement vinifié et élevé quatorze mois en barrique neuve, son vin reçoit un coup de coeur unanime. Paré d'une robe grenat très brillante, il affiche des arômes complexes et puissants de fruits noirs, de réglisse et de torréfaction. Ses tanins, fort présents et mûrs, sont relevés par beaucoup de fruit (cerise) et par un boisé bien fondu. La finale assez tannique et néanmoins équilibrée incite à laisser vieillir cette bouteille deux à six ans.

L'appellation n'est malheureusement pas très connue, néanmoins quelques vignerons de renom en ont depuis longtemps perçu le potentiel viticole, à l'image de Dominique Hébrard (un des anciens propriétaires de Bellefont-Belcier) et Hubert de Boüard (Angelus), propriétaires du château de Francs et de ses 37 ha de vignes depuis bientôt trente ans. Le Guide s'est fait le témoin de la qualité de leurs vins, avec plusieurs coups de cœur décernés. Le 2010 tient son rang. Après avoir bénéficié d'un élevage luxueux de dix-huit mois en barrique, ce vin issu à 90% de merlot dévoile un bouquet de fruits rouges mûrs, de vanille et de toasté accompagnés par une petite touche de poivron typé cabernet. Fraîche et souple en attaque, la bouche monte en puissance, portée par des tanins vigoureux mais jamais agressifs, enrobés par une chair tendre et soyeuse. Un vin de garde assurément, armé pour la décennie.

Coup de coeur de l'édition précédente et de quelques autres encore, les Cerisiers fleurissent à nouveau cette année, sans coup de coeur certes, mais avec deux étoiles qui signalent un vin superbe. La robe sombre annonce la couleur. De fait, ce 2007 offre un bouquet intense et complexe de fruits confits, d'épices, de réglisse et de toasté. Ronds et veloutés, les tanins soutiennent une bouche ample, puissante et longue sur le fruit, fraîche en finale. Un monument d'équilibre, très racé, à savourer d'ici deux à cinq ans.

Emblématique de l'AOC, le Château de Francs est arrivé second dans le grand jury des coups de coeur. Sa robe grenat profond brille de beaux reflets carminés. Son nez complexe et racé évoque le cuir, la prune, le cassis, le café... Suaves et veloutés, les tanins très mûrs évoluent avec beaucoup de puissance, de gras et de fraîcheur aromatique. Une grande bouteille qui saura vieillir. En confiance!

Eponyme de l'appellation, ce château obtint un coup de coeur l'an dernier. Son nouveau millésime est remarquable. La robe cerise brille de reflets carminés. Les arômes de fruits cuits, de pruneau, de boisé fondu et toasté sont élégants et charmeurs. Après une attaque franche et épicée, les tanins s'affirment, mais ils sont en train de se fondre comme le revèle la finale harmonieuse et longue dont l'équilibre est digne des très grands vins. On pourra donc apprécier cette bouteille après deux à cinq ans de vieillissement.

Cette cuvée spéciale du château de Francs est produite sur seulement 5ha d'une propriété qui en compte 32, à partir de 75% de merlot et de 25% de cabernet franc implantés sur un beau terroir argilo-calcaire. Une robe intense et brillante l'habille. Ses arômes fins et harmonieux évoquent les fruits rouges et la vanille. La bouche se montre ample et généreuse, dotée de tanins particulièrement mûrs et fondus qui s'expriment totalement en finale: du grand art. Une bouteille à apprécier dans trois à cinq ans. Le blanc 99 (50 à 69F), assemblant à parts égales sémillon et sauvignon, élevé neuf mois en barrique neuve, tout en fruits confits (abricot), peau d'orange et vanille grillée, obtient une citation.

Porté par une belle présence tannique, ce pur merlot impose un style franc, au nez intense, entre clou de girofle, confiture de mûre, épices douces et léger toasté. Voilà un vin puissant, robuste, tendu vers la garde, qui demande encore un peu de temps pour affiner parfaitement sa trame.

Ce très beau 2016 dévoile un nez complexe évoquant le noyau de cerise, le bourgeon de cassis, le poivre et la torréfaction. De l'ampleur, du fruit, des tanins mûrs, une finale gourmande: le palais affiche une harmonie sans faille.

doté d'une belle intensité colorante et d'un bouquet expressif de myrtille bien mûre et de vanille, ce vin présente une bouche chaleureuse et séveuse, dotée de tanins fermes mais sans dureté.

Élevé quatorze mois en barriques (neuves à30 %), ce 2012 à la robe pourpre profond séduit par ses parfums aussi complexes qu'élégants de fruits rouges, de vanille, de toast et de cèdre. Souple à l'attaque, il se montre puissant, ample et gras au palais; ses tanins veloutés apparaissent encore sévères: la marque d'un vin armé pour la garde.

Comptant parmi les valeurs sûres de l'appellation, ce château montre cette année encore la régularité de sa production avec cette cuvée qui obtint plusieurs coups de coeur. Assemblage de 90 % de merlot complété par du cabernet franc, le vin se pare d'une robe pourpre profond. Le bouquet naissant rappelle le pruneau, la réglisse, le tabac et le cuir. Les tanins sont mûrs, fruités et puissants. Une légère amertume finale invite à garder cette bouteille en cave pendant deux à cinq ans pour que l'ensemble se fonde.

Cette nouvelle cuvée Les Cerisiers a été créée pour ce millésime 97 et le résultat est déjà encourageant: robe pourpre intense, bouquet expressif de fruits, d'épices, de notes boisées torréfiées. Riche, plein, le palais possède un charme certain et une bonne persistance, malgré une pointe encore austère en finale. A boire d'ici un an ou deux. Le vin blanc 98 de la propriété est cité: il présente des arômes d'agrumes, de miel et de vanille. Rond et puissant en bouche, il est un peu dominé par la barrique.

une cuvée ambitieuse, issue du seul merlot et vinifiée en barrique, qui s'avère puissante, riche et généreuse, à encaver plusieurs années afin d'amadouer des tanins de jeunesse encore très lugueux.