Le Rosé de Fantou

La présence d'un dolmen non loin du domaine donne son nom à cette cuvée –nous ne sommes pas loin des grottes de Lascaux. Dans le verre, un chardonnay brillant, au sens propre comme au figuré, ouvert sur d'intenses arômes d'agrumes, de fruits blancs mûrs et d'épices douces. En bouche, il affiche un volume certain, du gras, de la rondeur, avec en finale une belle fraîcheur citronnée renforcée par de beaux amers. L'équilibre même.

Non loin du magnifique château de Bonnaguil, le domaine des Ardailloux rappelle avec son chardonnay que les vignerons du Lot vinifient de très beaux vins de pays blancs. Cette cuvée Tradition a beaucoup de caractère: son nez floral est puissant, sa bouche a du volume, de la longueur.

Le cépage viognier, originaire de la vallée du Rhône, a fait son apparaition il y a maintenant plus d'une dizaine d'années dans les côtes du Lot. Il peut donner naissance à des cuvées remarquables lorsqu'il est aussi bien maîtrisé qu'au domaine de Lagrézette. Coup de coeur dans le millésime précédent, cette Dame de Grézette, vêtue d'une robe paille légère, renouvelle l'exploit. Son nez expressif et intense évoque à la fois les fleurs et les fruits à chair blanche avec, en fond, une délicate touche boisée. L'attaque souple et fraîche dévoile une bouche équilibrée, ronde, ample et riche dont on apprécie la belle montée en puissance des arômes épicés. Un vin charnu et gourmand, à savourer sur une blanquette de veau ou un poisson en sauce.

Un robe paille fraîche à reflets or et vert habille ce vin gourmand, prompt à libérer des parfums de fleurs, de fruits jaunes et de fruits exotiques sur fond grillé. La bouche est ample, grasse et chaleureuse, soutenue par un boisé élégant. Les arômes s'étirent en nuances de beurre et de brioche.

Ancrée dans le vignoble de Cahors depuis le milieu du XVIII e s., la maison de négoce Rigal voue une véritable passion au cépage malbec, qu'elle cultive et qu'elle décline sous différentes cuvées, lesquelles font carton plein dans le millésime 2009. Couronné par un coup de coeur, cet Original, élaboré selon une charte de sélection spécifique mise en place par le négociant, se présente dans une belle robe grenat aux reflets violines. Expressif et complexe, son nez marie les épices à de plaisantes notes florales (violette). La bouche enlevée, à la fois aérienne et de bonne tenue, affiche un fondu remarquable du fruit, des tanins et des saveurs épicées. Une longue harmonie, à apprécier dès aujourd'hui. Un peu plus réservé pour le moment, le Terra d'Olt 2009 malbec (moins de 3 €) décroche une étoile. Quant à la cuvée Les Fiefs d'Anglars 2009 malbec (moins de 3 €), aux tanins plus austères, à attendre, elle est citée.

Un vin de teinte soutenue, d'abord floral puis fruité au nez. Rond et d’un volume remarquable, il laisse un beau et long souvenir en finale, sur des notes de cerise.

Deux vins retenus cette année pour ce domaine de 10 ha qui fait d’énormes efforts dans le registre de la qualité et de l’authenticité. Cultivé en agriculture raisonnée depuis 2005, il procède à des essais en agriculture biologique et pratique l’enherbement sur l’ensemble de son vignoble. Son rosé malbec KmeLot 2008 obtient une étoile pour l’harmonie réussie entre ses arômes, son gras et sa fraîcheur. Quant à ce CSbV (comprenez Chardonnay, Sauvignon blanc et Viognier) jaune clair aux brillants reflets verts, il subjugue le jury par son nez intense d’abricot, de mangue et de citron, agrémenté d’une douce note beurrée. Impressions confirmées en bouche, où règne un parfait équilibre entre la douceur de la matière ample et la vivacité apportée par les fruits exotiques.

Réputé pour ses cahors, ce domaine prouve que l’on sait aussi faire du blanc en pays cadurcien. Cette Dame de Grézette se présente dans une seyante robe jaune paille aux reflets dorés. Le nez, intense, riche et complexe, mêle les agrumes et l’abricot en confiture à des notes plus fraîches et minérales. La bouche attaque avec franchise et netteté, puis monte en puissance, se fait dense et intense et déroule une superbe finale pleine de fraîcheur. Un vin d’une grande harmonie, à découvrir aujourd’hui ou dans trois ans sur une volaille en sauce. La Dame de Grézette 2010 Chardonnay (4 000 b.) décroche deux étoiles pour son bouquet de fleurs blanches, de miel, de fruits jaunes et de pain grillé, et pour son équilibre remarquable entre vivacité et rondeur, fruité et boisé fondu.

Acacia, fruits blancs (pêche et poire en particulier), miel, vanille, noisette: pas de doute, nous avons bien affaire à un chardonnay élevé sous bois. Et un très bon chardonnay sur la foi de cette bouche parfaitement équilibrée entre un gras enrobant et une fine fraîcheur fruitée qui étire bien la finale et laisse le souvenir d'un vin alerte et intense.

Situé aux confins du Lot-et-Garonne, ce domaine est exploité depuis 2002 par un couple d'agronomes belges qui l'avait racheté à des Britanniques. Leur merlot a fait l'unanimité. D'emblée, il attire avec sa robe profonde tirant sur le noir, à laquelle répond un nez intense et complexe, qui associe les fruits cuits et le cuir à des notes plus fraîches de cassis, de réglisse et de menthol. L'attaque dévoile une bouche tout en rondeur, chaleureuse, étoffée et longue, dans le même registre que le nez. Déjà prête, cette bouteille peut aussi attendre deux ans.