LE PETIT ANE

Un pur merlot qui a tout d'un grand. Une robe rubis de grande profondeur, un nez intense de fruits noirs, de fruits rouges, de pivoine et de fumée, une matière enveloppée aux tanins veloutés et une finale fraîche portant loin les arômes. Une cuvée aussi rare qu'éclatante.

Comme le suggère la gravure qui orne l'étiquette de ce magnifique fronsac, le petit âne, c'est celui qui accompagna la Sainte Famille durant l'épisode de la fuite en Égypte. En 2007, la totalité de la récolte de merlot (95 % de l'assemblage) et de cabernet franc du domaine a été consacrée à cette cuvée, avec une réussite indéniable. Le jury a succombé au charme de ce vin pourpre intense au bouquet complexe et chaleureux alliant les fruits noirs mûrs, les épices et de fines touches de vanille. La bouche se montre suave et ample à l'attaque, son évolution révélant une matière riche et harmonieuse aux tanins fondus. Un vin que l'on gardera encore deux à trois ans afin que le boisé s'intègre parfaitement en finale.

Anna et Jacques Favier, venus de la région parisienne, ont acquis ce petit cru de 2,5 ha commandé par un pavillon du XVIII e s. Ils ne sont pas avares de leurs investissements, qui s'étendent même au graphisme de l'étiquette. Leur grand vin a été rebaptisé Sagesses, et son étiquette s'orne de sphynx. Le vin, dominé par le merlot (90 %), affiche une robe carmin brillant et libère des parfums intenses de petits fruits noirs et rouges assortis d'un boisé élégant aux nuances d'épices douces. Souple à l'attaque, charnu, aromatique, équilibré et persistant, il montre une belle présence en bouche. On l'attendra trois à six ans. Le second vin, Le Petit Âne de la Mouleyre 2005 (11 à 15 €) obtient également deux étoiles. C'est un pur merlot, plus marqué par le fruit et plus souple que son aîné: on pourra le boire plus jeune, d'ici un à trois ans.

un rien réservé à l'ouverture, ce fronsac déploie ses arômes de fruits noirs et ses notes épicées jusqu'en finale. Quelques notes poivrées et un boisé bien intégré soulignent une chair harmonieuse.

Ce 2015 offre un bouquet subtil de fruits rouges et noirs bien mûrs allié à de délicates notes d'humus et de vanille. Une attaque souple introduit un palais ample et rond, adossé à des tanins fondus.

Une fois de plus, le Petit Âne passe haut la barre. Ce vin, qui doit presque tout au merlot, affiche une robe soutenue et jeune aux reflets violets. Son bouquet complexe, fait de petits fruits noirs légèrement vanillés, laisse une impression de fraîcheur. Charnu à l'attaque, ample, concentré et de bonne longueur, le palais montre une belle présence; ses tanins sévères en finale incitent à le laisser en cave.

Anna et Jacques Favier, à la tête de ce petit cru depuis 2000, signent un second vin – le grand vin n'est pas produit tous les ans – bien sous tous rapports. La robe dense et sombre annonce un bouquet intense, bien équilibré entre fruits rouges mûrs et boisé fin. La bouche, à l'unisson, plaît elle aussi par son harmonie, soutenue par la fraîcheur caractéristique du millésime et par des tanins serrés. Déjà prêt, ce Petit Âne peut aussi sommeiller en cave trois à cinq ans.

Une production confidentielle issue de 30 ares pour la cuvée Sagesses de ce domaine qui s'illustre chaque année dans le Guide depuis sa création en 2000. La constance d'Anna et Jacques Favier se retrouve dans ce 2009 très réussi, drapé dans une robe grenat limpide, au nez élégant de fruits rouges et de notes boisées, souvenir des quinze mois passés en fût. À l'unisson, la bouche, longuement soutenue par des tanins fondus, mise sur la souplesse et la rondeur. Une bouteille racée à apprécier dès maintenant sur un civet de chevreuil.

Jusqu'alors second vin du château Vieux-Mouleyre, Le Petit Âne 2006 représente la totalité de la récolte du domaine. Paré d'une robe pourpre profond, il marie en toute harmonie les fruits noirs et la griotte aux accents grillés du fût. Après une attaque souple, on retrouve en bouche ce compromis heureux entre bois et fruit, soutenu par des tanins soyeux. Un vin équilibré, à déguster dans les trois ans.

Originaire de Levallois, les propriétaires actuels ont été séduits par ce cru d'à peine plus de 2 ha. Le 2004 est le dernier millésime à porter ce nom: une surprise est réservée pour le 2005... Sous la robe rubis brillant, le fruit rouge, la vanille et le grillé dominent le bouquet. Les tanins élégants, souples et aromatiques en finale composent une bouteille à boire maintenant ou à garder deux à quatre ans. Le second vin, le Petit Âne 2004 (8 à 11 €), cité pour ses notes d'épices et de truffe comme pour la fraîcheur de sa bouche, est déjà agréable.

Une robe rubis soutenu, un bouquet naissant et élégant de fruits mûrs, une bouche fruitée et veloutée, un peu plus tannique en finale: ce Petit Âne est équilibré et prêt à boire.

Second vin du château Vieux Mouleyre, le Petit Âne 2007 fut élu coup de cœur; le 2008 (un pur merlot, une pointe de cabernet franc extrait dans l'assemblage du «grand frère») est certes moins ambitieux mais fort sympathique. On appréciera dès aujourd'hui son joli nez floral, fruité et torréfié, ainsi que sa bouche souple, soyeuse et légère. Un fronsac élégant. Les Sagesses du Ch. Vieux Mouleyre 2008 (11 à 15 €; 1 000 b.) n'avaient plus été produites depuis le millésime 2005 (deux étoiles). Elles reviennent cette année, épicées, minérales et fruitées, aimables et rondes. À boire sur le fruit.

Un nom original pour ce vin bien fait, issu exclusivement de merlot. Les arômes de cuir accompagnés d'un boisé discret sont en début d'évolution; les tanins, francs et bien présents, structurent une bouche qui ne joue pas les prolongations. Une bouteille à ouvrir dès aujourd'hui.

Un petit âne et la Sainte Famille ornent l'étiquette de ce 2002 de couleur pourpre. Les fruits rouges et les fleurs accompagnent des arômes boisés, des tanins charpentés et équilibrés. Un vin à boire ou à laisser vieillir quelques années.

Un couple de Franciliens venus de Levallois décide d'investir ici il y a quatre ans pour redonner vie à ce vignoble. Leur 2001, à 95 % issu de merlot complété par le cabernet franc, est habillé d'une robe sombre et brillante animée par un léger reflet tuilé. Le bouquet discret évoque les fruits mûrs confits et les épices; la bouche est souple, fruitée. Si la finale est encore un peu tannique, le bois et le vin sont bien mariés. Attendre un à deux ans.

Ce 2000 se caractérise surtout par un bouquet agréable et frais de fruits rouges, d'écorce d'orange, de sous-bois, et par des tanins tendres et plaisants, sans grande puissance finale cependant. Un vin à apprécier pour son harmonie dès aujourd'hui.