Le guide
Vin très réussi
Le vigneron
Les cinq générations précédentes ont agrandi le domaine et cultivé la vigne. Installé en 2014, Émilien Fournel, perpétue cette tradition avec son épouse Ophélie tout en devenant récoltant. Il exploite 32 ha au nord-est de Montpellier.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Cette cuvée prend ses habitudes dans le Guide. Elle met en avant le grenache (80 %), avec un complément de syrah et une goutte de cinsault. La robe très claire du 2016 montre des reflets pétale de rose. Rose que l'on retrouve au nez, alliée à la groseille, à la framboise et à une touche anisée. Quant à la bouche, gourmande et ample, fruitée et un rien épicée, elle dévoile avec délicatesse de belles rondeurs. Nulle lourdeur, de la présence.
Détail du vin Le chai d'émilien
Garde :
2017 - 2018
Production :
3 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
08 à 10 °C
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