L'AUMONIERE

Si le blanc 2004, cité, mérite le coup de chapeau, ce pinot noir un peu plus âgé suscite le compliment. D'un rouge soutenu, il opte pour le fruit rouge. Plus précisément la montmorency, la cerise à confiture très parfumée. Quelques nuances poivrées complètent son bouquet. Au palais, l'élégance domine et lui fait emporter les voix des jurés.

2007 est l'année Coustille en côtes de meuse: trois vins retenus dans les trois couleurs et un coup de coeur. Si le pinot blanc 2007, ample, fruité (prune) et frais à souhait, et le pinot gris rosé 2007 aromatique (minéral, poivré, floral et fruité) sont très réussis, ce pinot noir est tout à fait remarquable. Derrière une robe limpide rouge cerise, le nez se montre expressif sur de belles notes de fruits noirs et d'épices. Celles-ci reviennent en bouche accompagnées de fruits rouges. Les tanins sont soyeux et soutiennent un ensemble rond, structuré et d'une longueur rare. Superbe.

Deux coups de cœur pour le domaine de Muzy. Difficile de choisir entre le pinot noir Tradition et le chardonnay, une seule étiquette pouvant être reproduite dans le Guide. Les dégustateurs semblent donner une légère préférence au premier, un vin limpide, d’un beau rouge soutenu, qui livre un nez splendide de fruits noirs, finement boisé (trois mois de fût). Ample et complexe, toujours sur les fruits noirs, le palais dévoile des tanins fondus et soyeux. Un grand vin de pays plein de promesses pour les deux ou trois ans à venir. Deuxième cuvée signée Véronique et Jean-Marc Liénard, le chardonnay 2007 jaune pâle brillant à reflets verts exprime un nez fin et discret, légèrement vanillé (douze mois de fût). La bouche est franche, très bien structurée, persistante sur les fruits jaunes. La Côte pinot noir 2007, sur les fruits noirs et les épices, subtilement boisée, soutenue par des tanins fondus, obtient une étoile, de même que le gris 2008 Terre amoureuse, floral, fruité (fruits à noyau) et rond.

À 5 km du lac de Madine, le domaine de Coustille mérite une halte pour découvrir les vins de pays de la Meuse. Ce vin gris, d'abord, couleur saumon à reflets roses, a convaincu le jury par son nez expressif de fraise et de groseille comme par sa bouche fraîche et fruitée, alliant les flaveurs de fraise et de citron. C'est un vin souple et persistant. Une citation est attribuée au pinot noir 2005, élevé en fût, bien fondu et parfumé de cerise, ainsi qu'à l'auxerrois 2006, vin blanc très rond, aux arômes de poire et de pêche.

Un coup de coeur pour un rosé il y a trois ans, un autre pour un rouge il y a deux ans... il ne manquait plus qu'un blanc pour compléter le tableau, le voici! Un auxerrois floral et exotique, rond et puissant, marqué d'une très légère sucrosité et à la finale mentholée. Autre blanc, le chardonnay 2009, empreint de saveurs de fruits blancs et d'une légère amertume, est cité. Même note pour le pinot noir 2008 Élevé en fût de chêne, souple et ouvert sur les fruits noirs.

Deux bouteilles retenues. Un gris 2002 limpide et saumoné, typique, bien parfumé et flatteur, équilibré en bouche. Et cet auxerrois blanc jaune pâle qui esquisse avec brio quelques reflets verts. Pamplemousse, citron vert, le bouquet est assez exotique, et la bouche équilibrée persiste longtemps. Du cousu-main.

Jean-Marc Liénard vous montrera sans doute le puits enterré dans la cave qui permet de capter l'eau de source, puis il vous indiquera le circuit de randonnée le long du vignoble qui conduit vers le site historique de la bataille des Éparges. Auparavant, demandez à goûter ce vin rubis qui libère un boisé expressif, de qualité, accompagné de notes de fruits noirs. Le palais est marqué par un remarquable fruité évocateur de cassis et de cerise, nuancé de vanille. Les tanins sont si soyeux qu'une impression de suavité ressort de la dégustation. Deux étoiles brillent en outre pour la cuvée La Côte pinot noir 2006, élevée en fût, fruitée et ample. À boire ou à garder.

Le domaine de Muzy n'obtient pas moins de deux coups de coeur. Ce pinot noir, d'un rouge cerise assez soutenu, a fait l'unanimité grâce à ses arômes intenses et à sa bouche équilibrée et structurée. S'il peut déjà être apprécié, il saura attendre encore deux ans. Le gris 2000 (20 à 29F), à base de 70% de gamay, de 20% d'auxerrois et de 10% de pinot noir, est tout aussi remarquable. Il offre un nez de framboise, puis une bouche souple et longue.

Le jury a aimé ce vin profond au nez très agréable, légèrement vanillé, où se mêlent la violette, le cassis et les fruits rouges. Gras, riche, expressif, le palais associe fruit et boisé dans une juste mesure. Il fait honneur à la Meuse.

Il était coup de coeur l'an passé pour son pinot noir 99, le revoici sur la plus haute marche du podium avec un vin gris de gamay, d'auxerrois et de pinot noir. Rose saumon, celui-ci décline finement les fleurs nuancées de fraise. Son ampleur, sa rondeur et sa richesse s'accompagnent d'un beau fruité rouge persistant. L'auxerrois 2001 obtient une étoile pour son équilibre et son agréable palette de fleurs blanches et de fruits exotiques, ainsi que le pinot 2000 (5 à 8€), très réussi, car il est fin, élégamment construit sur de beaux tanins, soulignés de notes de café, de pruneau et de fruits rouges mûrs.