JOSÉ MARTEAU

Cuvée Prestige 2011

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Deux hectares de cot (80 %) et de cabernet-franc, un séjour de huit mois en cuve et le talent de José Marteau ont donné naissance à ce remarquable 2011 très sombre aux reflets bigarreau. Avec un nez concentré autour du fruit nuancé de touches épicées et une bouche souple, dense, ample et persistante sur la griotte et le cassis, ce vin est une véritable gourmandise, même si la finale encore un peu sévère appelle une petite garde. D'ici trois à quatre ans, il aura atteint son optimum et accompagnera avec bonheur des brochettes de filet de bœuf.

Détail du vin José marteau

Garde :

-

Production :

9 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Touraine

la Fiche appellation

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Malique (acide)

Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.