JEAN-SYLVAIN GUILLEMAIN

2012

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin exceptionnel

L'avis du Guide Hachette des Vins

Jean-Sylvain Guillemain a choisi de remplacer ses plus vieilles vignes, ce qui permet selon lui d'avoir d'agréables surprises… Preuve en est ce très beau 2012, qui a séduit les dégustateurs dans son attrayante robe violine intense. Friand et élégant, le nez livre des arômes de petits fruits (framboise, mûre) soulignés de nuances boisées (chocolat, vanille). Ronde et charnue, la bouche est consistante, structurée par des tanins soyeux. Un vin riche, harmonieux, à attendre au moins un an avant de le servir sur un tournedos. Vif et élégant, d'un beau volume, le 2012 blanc Les Varennes (7 700 b.) est cité.

Détail du vin Jean-sylvain guillemain

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Reuilly

la Fiche appellation

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 COMMENTAIRE

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Expédition (liqueur d’)

Dans le champagne et les vins élaborés selon la méthode traditionnelle, ajout de vin précédant le bouchage, et destiné à combler le vide dans la bouteille créé par le dégorgement. Ce vin ajouté est souvent édulcoré par du sucre incorporé en proportion variable selon le style de vin recherché (voir dosage). Syn. : liqueur de dosage.