JACQUES COPINET

En 1975, Jacques Copinet a commercialisé ses premières bouteilles. Aujourd'hui, sa fille Marie-Laure et son gendre Alexandre Kowal exploitent un domaine de 9ha. S'ils détiennent des parcelles dans l'Aube et dans la vallée de la Marne, leur vignoble est principalement situé au sud du Sézannais, une terre propice au chardonnay. Après nombre de cuvées très remarquées, la propriété décroche un coup de cœur –le second, se souviendront les fidèles lecteurs. Un blanc de blancs, encore. Celui-ci assemble trois années (2008 à 2006). Mariant onctuosité soyeuse et nervosité, il fait preuve d'un remarquable équilibre qui a enthousiasmé les dégustateurs. Ses arômes expressifs de fleurs des champs et de brioche beurrée, assortis d'une touche de minéralité, participent à l'harmonie de ce champagne qui tiendra sa place aussi bien à l'apéritif qu'avec un poisson cuisiné. (RM)

Issu de chardonnay du Sézannais, ce blanc de blancs marie trois années: 2009, solaire, 2010 et 2013, plus fraîches. Gourmand, tonique, d'une belle finesse, il offre un nez expressif et délicat, sur l'orange, avant de dévoiler un palais vif en attaque et bien structuré.

Un blanc de noirs mariant meunier (60%) et pinot noir. La robe jaune doré est animée de bulles alertes. Le nez mêle le fruit blanc, l'orgeat et la fougère. Le fruit blanc s'enrichit de notes beurrées et réglissées dans un palais généreux, à la fois gras et frais, de bonne longueur. Un brut pour toutes les occasions: apéritif, repas, fromages.

Mariant pinots noir (60%) et meunier, ce blanc de noirs montre des reflets roses dans sa robe or pâle parcourue de bulles fines et persistantes. Sa palette associe fleurs blanches et fruits confits à des notes toniques d'agrumes que l'on retrouve dans un palais vif, intense et persistant.

Une nouvelle fois, le jury a apprécié un blanc de blancs de cet élaborateur: nez gourmand, frais et floral, bouche crémeuse sur les fruits frais, les agrumes et le miel d'acacia. De la complexité et de la subtilité.

Jacques Copinet est toujours actif sur le domaine de 13 ha qu'il a constitué en 1975 dans le Sézannais. Mais il a été rejoint par sa fille Marie-Laure, et les vinifications sont du ressort de celle-ci. Les blancs de blancs de la propriété sont souvent remarqués par le jury. En voici un, qui assemble les vendanges 2005 à 2002. Les dégustateurs ont été séduits par le rare équilibre entre la finesse et la puissance qui ressort à la dégustation de ce champagne rond, gras et long. Son harmonie lui permettra d'être servi dès l'apéritif, sa générosité, d'accompagner tout un repas. La cuvée Marie-Étienne blanc de blancs marie les récoltes 2004 à 2001. Elle est citée pour son nez brioché et pour sa bouche équilibrée et persistante. Le rosé Charles Desfours, assemblage de 80 % de chardonnay et de vin rouge, obtient une étoile. (RM)

Établi à l'extrémité sud du Sézannais, ce récoltant-manipulant est à la tête d'un domaine de 9 ha. Une fois de plus, sa cuvée Marie-Étienne, déjà remarquable dans le millésime 2000, a charmé le jury par son harmonie. Ce blanc de blancs 2002 libère des parfums délicats d'agrumes (pamplemousse) accompagnés d'une touche minérale. Tout aussi séduisant au palais, à la fois riche et fin, il peut attendre un à trois ans. Il formera un bel accord avec un carpaccio de saint-jacques. Même note pour le blanc de blancs Sélection, assemblage des récoltes 2002, 2000 et 1999, un champagne vif, agréable et persistant. (RM)

Cette propriété de 8 ha a été fondée en 1975 par Jacques Copinet, dans le Sézannais, au sud du département de la Marne. Sa Cuvée Marie-Étienne eut son heure de gloire dans l'édition 1999, avec un coup de coeur pour le 1992. Le 2000 est un blanc de blancs typé et d'une grande finesse, avec ses arômes beurrés et ses notes de pain grillé. Son harmonie le destine à l'apéritif. La Cuvée Marie-Étienne blanc de blancs sans année assemble les récoltes de 2002 à 2000. Elle obtient une étoile pour ses arômes de fleurs blanches (acacia) et de miel, ainsi que pour sa rondeur. Même note pour le blanc de blancs brut (11 à 15 €), issu des années 2003 à 2001. Un vin puissant, gras, complexe et fruité. (RM)

Marque appartenant à Jacques Copinet, récoltant-manipulant établi à une quinzaine de kilomètres de Sézanne. Issu des années 2000 à 2002, ce blanc de blancs libère des senteurs de pâte de coing, tandis qu'en bouche se manifestent des arômes d'agrumes. Vif, ample et puissant, ce champagne est salué pour son élégance. (RM)

La nouvelle génération commence à travailler sur ce domaine du Sézannais, fondé dans les années 1970 par Jacques Copinet. Les vignes couvrent aujourd'hui 8 ha. Ce blanc de blancs assemble des vins de 1999 à 2001. Vif et fin au nez, il séduit par son équilibre en bouche, fait de notes miellées et d'une belle fraîcheur. Un dosage judicieux contribue à son harmonie. Née des mêmes années, la cuvée Marie-Etienne doit elle aussi tout au chardonnay. Son nez très fin est brioché et minéral. On retrouve cette minéralité dans une bouche un peu alourdie par le dosage: une étoile pour ce champagne de repas. (RM)

Un rosé élaboré par Jacques Copinet, récoltant-manipulant installé à une quinzaine de kilomètres de Sézanne. Provenant des années 2000 à 2002, ce champagne assemble 60 % de pinot noir au chardonnay. Il suscite d'emblée l'intérêt grâce à son nez complexe de framboise, de fraise et de fleurs. La framboise insiste pour notre plus grand plaisir dans un palais équilibré et long. (RM)

Jacques Copinet se trouve à la tête d'un vignoble de 7ha dans le Sézannais. Son blanc de blancs 96 est conforme à ce que l'on attend de ce grand millésime, tout en minéralité, nervosité, complexité et richesse. La cuvée Marie Etienne non millésimée gagne une étoile. Elle naît de l'assemblage de vins de 1996, 1997 et 1998. Elle est florale, équilibrée et ronde. Une étoile encore pour le blanc de blancs Sélection (récoltes de 1997, 1998, 1999) miellé-brioché, fondu, assez long. (RM)

Constitué à partir de 1975 par Jacques Copinet, ce vignoble situé dans la région de Sézanne s'étend sur 7ha. Les chardonnay qui composent cette cuvée ont été récoltés en 1995, 1996 et 1997. Le champagne est jeune, minéral, très fin et fort long. Assemblant les mêmes années, la cuvée Marie Etienne (100 à 149F) est un autre blanc de blancs. Son nez délicat, mariant le tilleul et la vanille, son bel équilibre lui valent une étoile. (RM)

né des trois cépages champenois assemblés par tiers, vinifié en cuve et en foudre, un brut expressif et net, floral et vanillé, d'une belle fraîcheur.

Un rosé d'assemblage dominé par le chardonnay (80%): c'est d'un apport de vin rouge qu'il tire sa robe rose intense, girly selon un juré. Expressif au nez, il offre un panier de petits fruits rouges frais, cerise, cassis et groseille. La bouche suit la même ligne aromatique, vive en attaque, plus ronde dans son développement.

Fondateur de cette propriété en 1975, Jacques Copinet a été rejoint au début des années 2000 par sa fille Marie-Laure et son gendre Alexandre Kowal. Ces récoltants cultivent du chardonnay dans le sud du Sézannais, autour de Montgenost, du pinot noir dans l'Aube et du meunier dans la vallée de la Marne. Les blancs de blancs viennent en bonne place dans leur gamme. En voici deux, qui obtiennent l'un comme l'autre une étoile. Le brut Sélection se partage au nez entre l'abricot et la brioche avant de dévoiler en bouche des notes plus acidulées d'agrumes (citron, mandarine) et d'ananas. Il est équilibré, frais et doté d'une bonne longueur. Le brut blanc de blancs (30 000 b.) est un beau classique aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes légèrement confits. Il est arrivé à maturité sans évolution excessive. Deux champagnes d'apéritif. (RM)

Marque de Jacques Copinet distribuée à l’export, notamment en Italie et en Grande-Bretagne. Ce récoltant a fondé sa propriété en 1975 dans le Sézannais, et l’a étendue dans l’Aube et la vallée de la Marne. C’est aujourd’hui sa fille Marie-Laure qui a la responsabilité des vinifications. Son blanc de blancs Gustavie non millésimé assemble la récolte 2006 avec des vins de réserve des deux années antérieures. Au nez, du citron, du pamplemousse et des notes épicées. En bouche, peu de longueur, mais un bel équilibre. Un classique. Le blanc de blancs cuvée Gustavie 2004 (12 000 b.) est cité pour son joli bouquet de fruits jaunes et d’agrumes et pour sa bouche fraîche, malgré un dosage quelque peu généreux. (RM)

Marque de Jacques Copinet, récoltant établi dans le sud de l'appellation, non loin de Sézanne et de Provins. Ce blanc de blancs, issu des années 2000 à 2002, apparaît discret mais élégant au nez. Sa vivacité et sa finesse le rendent très plaisant. (RM)

Ce domaine du Sézannais a été fondé dans les années 1970 par Jacques Copinet. Il s'étend sur 8 ha et vient d'exporter ses premières bouteilles en Chine. Il propose un blanc de blancs issu des années 1999 à 2001. Un champagne au nez fin, évolué, fait de noisette et de sous-bois, au palais frais, ample et persistant. (RM)

Création de Jacques Copinet en 1975, cette exploitation située à 20 km de Sézanne et de Provins s'étend sur 8 ha. Son blanc de blancs naît des années 1999 à 2001. Ses arômes citronnés et mentholés, son attaque nerveuse lui donnent un air de jeunesse. Blanc de blancs également, la cuvée Marie-Etienne 99 (15 à 23 €) obtient elle aussi une étoile pour son fruité fin, son attaque vive, son bon dosage, son équilibre et sa persistance. (RM)