JACQUES COPINET

Blanc de blancs Sélection

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

La nouvelle génération commence à travailler sur ce domaine du Sézannais, fondé dans les années 1970 par Jacques Copinet. Les vignes couvrent aujourd'hui 8 ha. Ce blanc de blancs assemble des vins de 1999 à 2001. Vif et fin au nez, il séduit par son équilibre en bouche, fait de notes miellées et d'une belle fraîcheur. Un dosage judicieux contribue à son harmonie. Née des mêmes années, la cuvée Marie-Etienne doit elle aussi tout au chardonnay. Son nez très fin est brioché et minéral. On retrouve cette minéralité dans une bouche un peu alourdie par le dosage: une étoile pour ce champagne de repas. (RM)

Détail du vin Jacques copinet

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Mauzac

Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.