J. ET P. AGUILAS

Les Vauguérins 2007

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Pierre Aguilas exploite 27 ha dans la vallée du Layon. Impliqué dans la défense syndicale du monde du vin, c'est un vigneron hors normes, comme son anjou rouge 2007 qui a des accents d'un vin de garde, proche d'un anjou-villages. Rouge grenat intense tirant sur le noir, ce millésime libère de discrets parfums de fruits mûrs compotés. La bouche ample repose sur une structure tannique très présente. Une bouteille qui prendra toute sa dimension en fin d'année ou après une année de vieillissement.

Détail du vin J. et p. aguilas

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Anjou

la Fiche appellation

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un mot du vin

Oxydatif (élevage)

Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.