INFINIMENT DE L'OU

2008

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Issue exclusivement de syrah, cette cuvée de prestige a été vinifiée et élevée en barriques neuves pendant neuf mois. C'est un vin intensément fruité (cassis, mûre), ponctué d'une plaisante note de réglisse, qui affiche rondeur, équilibre et persistance en bouche. Un beau travail d'élevage, à réserver à un magret de canard grillé.

Détail du vin Infiniment de l'ou

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Vins de pays/IGP Côtes catalanes

la Fiche appellation

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un mot du vin

Botrytis cinerea

Nom d'un champignon entraînant la pourriture des raisins. Apparaissant par temps strictement pluvieux, la pourriture est dite grise et est néfaste pour le raisin. Due à l'alternance de brouillard (ou de petites précipitations) suivi de soleil, la pourriture, qualifiée de noble, produit une concentration des raisins qui est à la base de l'élaboration des vins blancs liquoreux.