HERBERT BEAUFORT

Bouzy Blanc de blancs Cuvée du Mélomane • Gd cru

blanc effervescent 20 à 30 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Henry Beaufort et ses deux fils, Hugues et Ludovic, exploitent un domaine de 12 ha dont le fleuron est implanté sur le prestigieux terroir de Bouzy, grand cru de la Montagne de Reims. À la cave, ils évitent la fermentation malolactique. Leur palmarès est élogieux: trois de leurs champagnes, tous des grands crus, sont appréciés. Cette cuvée du Mélomane, la bouteille de prestige de la maison brille déjà par son originalité, car il s’agit d’un blanc de blancs de Bouzy, commune illustre par son pinot noir! Ce brut sans années associe les récoltes 2008 à 2006. La complexité de sa palette a charmé le jury: on y trouve des agrumes, des fruits blancs, de la brioche et une touche de miel. Quant au palais, racé et d’une rare élégance, il impressionne par sa longueur. Un excellent champagne d’apéritif qui mettra aussi en valeur quelques langoustines. Des mêmes années que le précédent, le brut Carte or (60 000 b.) est construit sur le pinot noir (90 %), avec un appoint de chardonnay. C’est un vin complet, frais, équilibré: une étoile. Une étoile encore pour le 2004 Bouzy La Favorite (4 500 b.), qui assemble pinot noir et chardonnay à parts égales. On aime son nez floral, sa bouche vive au fruité étonnamment persistant. (RM)

Détail du vin Herbert beaufort

Garde :

-

Production :

25 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Évolué

Se dit d'un vin montrant par sa couleur (tuilé chez les rouges, ambré chez les blancs), ses arômes ou sa structure qu’il amorce la fin de son apogée et demande à être consommé rapidement.