HÉLYOS

2008

rouge tranquille 30 à 50 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Rigueur, sélection, connaissance du vignoble, vieilles vignes de noble grenache noir… tout est en place pour obtenir l'excellence. C'est la «marque de fabrique» de l'Abbé Rous. Cela donne des vins d'extraction, expression remarquable du raisin planté sur un terroir de schistes, à l'image de ce 2008 à la robe très sombre, adouci par un passage sous bois qui agrémente de nuances toastées un fruit à pleine maturité. La cerise confite tapisse longuement un palais dont l'ampleur et la richesse tannique surprennent agréablement. Un vin très bien constitué, que l'on dégustera sur une soupe de fruits des bois, une tarte aux cerises acides ou un dessert au chocolat. Le Cornet et Cie Mise tardive 2009 (15 à 20 €; 5 000 b.), souple et fruité, est cité. Pour apéritif et mises en bouche.

Détail du vin Hélyos

Garde :

-

Production :

1 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Banyuls

la Fiche appellation

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un mot du vin

Rôti

Caractère spécifique donné par la pourriture noble aux vins liquoreux, qui se traduit par un goût et des arômes de confit.