HAUT MONDÉSIR

2014

rouge tranquille 11 à 15 € A boire
Vin cité
Le vigneron
En 1990, Marc Pasquet, ancien photographe, et son épouse Laurence ont acquis des vignes à Plassac, dans le Blayais, ainsi qu'en côtes-de-bourg et en saint-émilion grand cru. Leur propriété totalise 14 ha. Deux étiquettes : Haut Mondésir (côtes-de-bourg) et Mondésir-Gazin (blaye).

L'avis du Guide Hachette des Vins

Complété par le malbec, le merlot joue les premiers rôles (90 %) dans ce 2014 de style très libournais. Très coloré, légèrement évolué, il mêle au nez les baies noires confiturées, les épices douces et les notes finement toastées de l'élevage. Flatteur au palais par son caractère chaleureux et puissant, par sa chair ronde, ses arômes de fruits très mûrs et ses tanins boisés et épicés, il est déjà agréable mais il saura vieillir.

Détail du vin Haut mondésir

Garde :

2018 - 2027

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-bourg

la Fiche appellation

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un mot du vin

Oxydatif (élevage)

Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.