GRAND ENCLOS DU CHATEAU DE CERONS

2001

rouge tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Premier millésime pour Giorgio Cavanna, viticulteur toscan qui a acheté ce cru en 2000. L'examen de passage était réussi l'an dernier avec le blanc 2001 qui fut élu coup de coeur. Tout au long de la dégustation de ce même millésime en rouge apparaît une importante finesse aromatique avec de belles notes fruitées. Petit à petit se révèle une bonne matière, tannique et charnue, qui promet une fort jolie bouteille d'ici un à trois ans. Friand, long et également d'une grande élégance aromatique (agrumes confits), le blanc 2002 obtient lui aussi une étoile.

Détail du vin Grand enclos du chateau de cerons

Garde :

-

Production :

10 360 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 17 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Graves

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pinot blanc

Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.