GRAND BRÛLÉ

Petite arvine 2010

blanc tranquille 15 à 20 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Créé par l’État du Valais sur la commune de Leytron, ce domaine d’essais et d’expérimentation spécialisé dans les cépages autochtones propose une petite arvine d’exception. Née sur un terroir d’alluvions calcaires, elle se pare d’une robe jaune clair pour charmer par ses parfums acidulés de pamplemousse rose. D’une grande fraîcheur à l’attaque, elle monte ensuite en volume et en puissance, ses arômes évoquant à la fois la rhubarbe et le zeste de citron vert. Conclue sur une noble amertume, elle pourra affronter une petite garde même si elle se livre dès aujourd’hui sur un filet de veau au citron.

Détail du vin Grand brûlé

Garde :

-

Production :

6 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Canton du Valais

la Fiche appellation

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un mot du vin

Oxydation

Résultat de l'action de l'oxygène de l'air sur le vin. Excessive, elle se traduit par une modification de la couleur (tuilée pour les rouges, ambrée pour les blancs) et du bouquet.