GINGLINGER-FIX

2009

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Forte d'un vignoble de 7,5 ha, cette propriété conjugue une expérience pluriséculaire au service du vin et une approche scientifique moderne: André Ginglinger, le gérant, travaille en effet aux côtés de sa fille, oenologue, et de son fils, ingénieur en viticulture. Sélectionné comme l'an dernier, leur crémant marie les cinq cépages de l'appellation (dont un tiers de chardonnay). La récolte 2009 a produit une cuvée à la robe dorée et à la mousse abondante, partagée au nez entre des nuances briochées et des arômes de fruits mûrs. Assez vineux, ample et persistant, ce vin pourra être servi au repas, sur un poulet à la crème.

Détail du vin Ginglinger-fix

Garde :

-

Production :

12 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

06 à 08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Crémant-d'alsace

la Fiche appellation

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Grenache noir

Cépage noir originaire d'Espagne, le grenache est l'une des grandes variétés de qualité du sud de la France. Parfois vinifié seul, il est le plus souvent assemblé à un ou plusieurs autres cépages rhodaniens ou méridionaux aux qualités complémentaires comme la syrah, le mourvèdre, le carignan ou le cinsault. Ses vins sont chaleureux, empreints d'arômes de fruits rouges (cerise) et d'épices ; il s'oxydent avec le temps. Vinifié seul ou en très grande proportion, le grenache noir donne aussi de grands vins doux naturels en Roussillon (rivesaltes, banyuls, maury) et dans la vallée du Rhône (rasteau).