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GILLES BONNEFOY
Mémoire de Madone Vieilles Vignes 2002
Vin cité
L'avis du Guide Hachette des Vins
Des vieilles vignes de soixante ans, conduites en mode d'agriculture biologique avec un début de biodynamie, sont à l'origine de ce vin ni collé ni filtré, pourpre intense, presque violet. Les notes boisées qui s'imposent au nez et au palais attestent d'un élevage en fût de dix mois. La matière riche et les tanins soyeux composent un ensemble assez rond, bien travaillé, mais dominé par le chêne. Un 2003 à apprécier pendant deux ans avec un gibier.
Détail du vin Gilles bonnefoy
Garde :
-
Production :
1 200 bouteilles
élevage :
En fût
température :
13 °C
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