GÉRARD BIGONNEAU

En s'installant en 1990, Gérard Bigonneau a transformé cette exploitation céréalière, par ailleurs tournée vers le tourisme à la ferme, en domaine viticole. Depuis 2007, c'est sa fille Virginie, oenologue, qui conduit les 17 ha de vignes en AOC reuilly et quincy.

Une macération pelliculaire a précédé le pressurage de ce rosé de pinot gris, dont le millésime 2015 avait obtenu un coup de coeur. Son successeur n'a pas à rougir Il affiche d'ailleurs un teint très pâle, doré aux reflets gris orangé. De bonne intensité, le nez livre des parfums de fruits mûrs compotés sur un fond de fraîcheur citronnée. En bouche, la rondeur et le gras l'emportent, et la finale est marquée par une pointe tannique qui donne du relief. Ces sensations, qui demandent à se fondre, laissent transparaitre un raisin de belle maturité.