GÉRARD BIGONNEAU

2016

rosé tranquille 11 à 15 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
En s'installant en 1990, Gérard Bigonneau a transformé cette exploitation céréalière, par ailleurs tournée vers le tourisme à la ferme, en domaine viticole. Depuis 2007, c'est sa fille Virginie, oenologue, qui conduit les 17 ha de vignes en AOC reuilly et quincy.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une macération pelliculaire a précédé le pressurage de ce rosé de pinot gris, dont le millésime 2015 avait obtenu un coup de coeur. Son successeur n'a pas à rougir Il affiche d'ailleurs un teint très pâle, doré aux reflets gris orangé. De bonne intensité, le nez livre des parfums de fruits mûrs compotés sur un fond de fraîcheur citronnée. En bouche, la rondeur et le gras l'emportent, et la finale est marquée par une pointe tannique qui donne du relief. Ces sensations, qui demandent à se fondre, laissent transparaitre un raisin de belle maturité.

Détail du vin Gérard bigonneau

Garde :

2017 - 2019

Production :

14 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Reuilly

la Fiche appellation

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Lies

Dépôt constitué par les levures mortes après la fermentation. Certains vins blancs sont élevés sur leurs lies, ce qui rend leurs arômes et leur structure plus complexes et plus riches.