G. PRIEUR

Morgeot 2007 • 1er cru

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Dominique (au féminin) Prieur est à la tête de ce négoce situé non loin du casino de Santenay, et complète ainsi l'offre qu'elle propose avec sa casquette de productrice. Son 1er cru se présente dans une robe rubis intense. Le nez suave de framboise et de cerise (griotte pour un dégustateur, burlat pour un autre) donne envie d'en savoir plus. La bouche se montre d'emblée franche, ample, élégante. Elle ne fléchit jamais, toujours bien équilibrée, de très bonne tenue et marquée par une jolie note de réglisse.

Détail du vin G. prieur

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chassagne-montrachet

la Fiche appellation

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un mot du vin

Extraction

Au cours de la fermentation des vins rouges, absorption par le moût des composés contenus dans les pellicules des baies, comme les tanins et les pigments colorés. Cette absorption peut être favorisée par diverses opérations, comme les pigeages et remontages (voir ces mots). Lorsqu’elle est excessive, on parle de surextraction.