CHÂTEAU PERRUCHOT

En Boichot 2009

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette parcelle était autrefois vouée au pinot noir. Une étude géologique ayant mis en évidence son caractère propice au chardonnay, elle a été replantée pour moitié de vignes blanches. Avec succès, car après un élevage de douze mois sur lies, ce 2009 or pâle aux reflets verts séduit par la fraîcheur de son bouquet: chèvrefeuille, agrumes et boisé léger. Au palais se révèlent des saveurs fruitées et minérales, portées par une jolie vivacité. À essayer sur une truite aux amandes, dans un an ou deux.

Détail du vin Château perruchot

Garde :

-

Production :

5 900 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Santenay

la Fiche appellation

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un mot du vin

Âpre

Se dit d’un vin procurant une sensation rude, un peu râpeuse, provoquée par un fort excès de tanin.