FABRICE MILINAIRE

Sélection

blanc effervescent 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

En 1997, Fabrice Milinaire a succédé à son père sur une partie du vignoble familial: 3 ha dans le massif de Saint-Thierry, à la limite nord de l'exploitation. Il a installé un pressoir et vinifie depuis 1999. Issues de la récolte 2006, les trois cuvées présentées ont toutes été retenues. Cette Sélection, un blanc de noirs à majorité de meunier (80 %), se montre riche et ronde et développe des arômes de boulangerie et de fruits. Le rosé, provenant lui aussi exclusivement de raisins noirs (dont 70 % de meunier), est discrètement fruité, complexe, ample et vineux. Quant au blanc de blancs, il offre une expression fruitée (poire, abricot), grillée et beurrée et un palais ample, frais en finale. (RM)

Détail du vin Fabrice milinaire

Garde :

-

Production :

6 206 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Malique (acide)

Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.