EINHART

Westerberg 2009

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Voici un coup de cœur plutôt «nordiste», puisque Rosenwiller est situé à une trentaine de kilomètres de Strasbourg. Installé en 1991, Nicolas Einhart a pratiqué la lutte raisonnée pendant dix ans: une étape vers le bio puisqu’il termine bientôt sa période de conversion. Et il renoue avec les coups de cœur! Avec un pinot gris issu du Westerberg, vaste coteau plein sud aux sols argilo-calcaires. Elégant au nez, ce 2009 associe des notes fumées et fruitées. Concentré, harmonieux et d’une persistance hors du commun, il n’atteindra pas son apogée avant cinq à sept ans. Bœuf mis à part, il devrait pouvoir s’entendre avec toutes sortes de mets. (Sucres résiduels: 18 g/l.)

Détail du vin Einhart

Garde :

-

Production :

3 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace pinot gris

la Fiche appellation

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un mot du vin

Jacquère

Cépage blanc de Savoie qui donne des vins légers et frais, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes nuancés de touches de pierre à fusil. Variété principale de l'appellation vin-de-savoie, il est vinifié seul ou en assemblage. On le rencontre également dans le Bugey.