Dourdon-Vieillard

Issu de vignes âgées de plus de 40ans, ce blanc de noirs millésimé semble se jouer des aléas climatiques: il a été retenu dans des années solaires (2003, 2009) comme dans des millésimes frais tels ce 2014, servi par une fin d'été ensoleillée. Meunier (75%) et pinot noir lui ont légué des reflets dorés, un nez suave, abricoté, et un palais puissant et rond, équilibré par une belle acidité. La gourmandise des noirs, avec de l'énergie.

Un blanc de noirs millésimé (78% de meunier ici) très souvent en bonne place dans le Guide: le 2009 s'attire autant d'éloges que le 2008. «À chaque tour de verre, on découvre un nouvel arôme», écrit un juré. Agrumes, fruits exotiques, chèvrefeuille et notes plus évoluées de fleurs séchées et de torréfaction se bousculent au nez. On retrouve la même complexité dans une bouche gourmande, harmonieuse, fraîche et longue.

Ce millésimé est un blanc de noirs (pinot meunier à 75%). Les dégustateurs ont été enchantés par la finesse de son nez de fruits blancs rehaussés d'une touche minérale, par son attaque sur les agrumes confits et les épices ouvrant sur une bouche ronde à la finale gourmande, fraîche et longue.

Récoltant-manipulant exploitant un vignoble de 9,5ha dans la vallée de la Marne. Dominée par le chardonnay (60%), complétée par les deux pinots à parts égales, cette cuvée Grande Réserve offre des arômes de pain grillé beurré et révèle un parfait équilibre en bouche. Le brut Vieilles vignes (100 à 149F) est un blanc de noirs issu de meunier (70%) et de pinot noir (30%) récoltés en 1997. Il est cité pour sa netteté et sa longueur. (RM)

Vieilli 5 ans en cave, ce brut porte l'empreinte du chardonnay qui compose 70% de l'assemblage, complété par le pinot noir, ainsi que de sa vinification (fermentation malolactique bloquée pour le chardonnay, de façon à souligner l'acidité). Léger et frais au nez, entre beurre, amande blanche, agrumes et notes végétales, il dévoile aussi des arômes briochés et miellés et des nuances de fruits jaunes. De bonne persistance, le palais apparaît vif, marqué par la fraîcheur citronnée des agrumes.

Pur meunier élevé en fût et vieilli 3 ans sur lattes, un champagne d'une belle fraîcheur, un rien amer en finale, intéressant par son expression aromatique assez complexe (fruits jaunes mûrs et zeste de citron au nez, pain grillé et pamplemousse en bouche).

Du meunier vinifié en fût, sans fermentation malolactique, de façon à exalter sa fraîcheur. Le bois n'est guère perceptible dans la palette de ce blanc de noirs millésimé aux arômes de fleurs blanches et de fruits jaunes, dont on souligne la belle acidité et le caractère.

Une cuvée marquée par les raisins noirs, favorisés par ce millésime marquant le 200e anniversaire de la fondation du domaine. D'un jaune doré, elle s'ouvre sur la brioche, les fruits secs et confits. Cette palette évoluée se retrouve en bouche, dans une matière souple, onctueuse et suave, tonifiée en finale par une légère pointe d'amertume. Un champagne de repas.

Cette cuvée met en avant les raisins noirs (90%), le meunier en particulier (55%). Au nez, elle mêle agrumes, fleurs blanches, brioche, noisette et notes toastées. Les fruits jaunes, l'abricot confituré et l'amande se déploient dans une bouche qui conjugue la générosité des pinots et une belle fraîcheur due notamment au faible dosage. La finale longue et minérale laisse le souvenir d'un champagne très équilibré.

Née des trois cépages champenois, cette cuvée tire ses caractères des raisins noirs, qui composent 90% de l'assemblage: une robe vieil or aux reflets dorés, des parfums intenses de fruits jaunes bien mûrs, rehaussés de notes de beurre et de touches minérales, un palais généreux, rond et gourmand, équilibré par une finale acidulée.

Dans cette famille établie dans la vallée de la Marne, on cultive la vigne depuis deux siècles et l'on commercialise du champagne depuis 1958. Fabienne Dourdon a pris en 2008 les rênes de l'exploitation qui couvre près de 10ha. Sa Grande Réserve privilégie le chardonnay (65%, vinifié sans fermentation malolactique), les deux pinots faisant l'appoint. C'est un champagne à la robe claire et à la bulle fine; ses arômes de fruits blancs (pomme, poire, pêche) s'épanouissent longuement dans une bouche gourmande, équilibrée et fraîche, légèrement épicée. La récoltante suggère de le servir à l'apéritif ou sur un poisson grillé, ou encore sur du fromage (chaource ou brie). (RM)

Fabienne Dourdon a rejoint en 2006 ses parents sur l'exploitation familiale, perpétuant ainsi une tradition vigneronne remontant à 1812. Le domaine s'étend sur près de 10 ha autour de Reuil, sur la rive droite de la Marne. Souvent distingué pour un blanc de noirs, il a soumis cette année aux jurés un blanc de blancs très réussi et typé, issu d'une sélection parcellaire au coeur du terroir de la commune. Le bouquet élégant associe les fleurs blanches, le beurre, la brioche et les agrumes. D'une belle fraîcheur à l'attaque, le palais est délicat, précis et long. Cette bouteille procurera déjà un grand plaisir à l'apéritif ou avec des sushis, des fruits de mer. Elle peut aussi attendre un an ou deux. (RM)

Situé dans la vallée de la Marne, ce domaine couvre près de 10 ha. Une fois de plus, sa cuvée Vieille Vigne a la préférence du jury. Un blanc de noirs (70 % de meunier) millésimé. Les lecteurs ont vu défiler 2000, 2002, 2003… Le 2004 est tout aussi bien accueilli que le 2003. Intense et complexe, le nez mêle fruits rouges confits, notes beurrées et fumées. Le palais aux arômes de fruits compotés impressionne par son ampleur, son gras, sa générosité. Un champagne de repas, à marier avec un foie gras poêlé, de la volaille ou du chaource. Pour l’apéritif ou les fruits de mer, on choisira l’extra-brut Tradition (15 à 20 €; 8 000 b.), non dosé. Née des récoltes 2008 et 2007, cette cuvée doit presque tout aux raisins noirs (93 %, dont 53 % de meunier). Briochée et florale au nez, vive et assez longue en bouche, elle est citée. (RM)

Cette exploitation implantée dans la vallée de la Marne dispose d'un vignoble de 9,6 ha. Fabienne Dourdon élabore les champagnes de la propriété, et deux de ses cuvées ont été remarquées – avec une préférence pour ce 2003, un blanc de noirs né de vieux ceps de meunier (70 %) et de pinot noir qui ont mûri durant l'année de la canicule. Une robe vieil or, un nez flatteur de beurre et de brioche, une matière ronde et complexe dessinent un champagne gourmand et mûr que l'on ouvrira à l'apéritif pour le terminer sur du foie gras ou une volaille. Une majorité de chardonnay (70 %) alliée aux deux pinots constitue la Grande Réserve (15 à 23 €), issue des vendanges 2006 et 2005. Une cuvée florale, fine et longue, qui est citée. (RM)

Ce domaine familial établi dans la vallée de la Marne s'étend sur 9,50 ha. Sa cuvée Grande Réserve, des années 2002 et 2001, assemble 60 % de chardonnay aux deux pinots à parts égales. Elle ne fait pas sa fermentation malolactique. Des notes grillées marquent le nez, puis la dégustation évolue sur un fruité frais et complexe, où la pomme voisine avec l'abricot et les agrumes, nuancés d'une touche végétale, marque de jeunesse. Une étoile également pour la cuvée Vieilles Vignes 2000 (15 à 23 €), un blancs de noirs né des deux pinots (60 % de meunier). Elle se partage entre le miel et les fruits secs, fruits secs que l'on retrouve avec la réglisse dans une bouche d'une belle longueur. (RM)

Après un 2007 plaisant, ce blanc de blancs 2008 donne satisfaction. Au nez, des fleurs blanches, puis un peu de noisette grillée. Plus expressive, la bouche se montre fraîche à l'attaque puis assez ronde, plutôt gourmande, avec ses notes de pêche blanche et de brioche.

Fondée en 1812, cette exploitation conduite par Alain Dourdon depuis 1971 s’étend aujourd’hui sur 9,5 ha autour de Reuil, village situé sur la rive droite de la Marne. Sa cuvée Vieilles Vignes, un blanc de noirs, est composée des deux pinots à parts égales. Au nez, elle exprime des notes briochées assorties de nuances de sous-bois, puis les fruits compotés s’épanouissent dans une bouche vineuse et assez persistante. Un champagne de repas. Également citée, la cuvée Grande Réserve, des années 2005 et 2004, assemble 60 % de chardonnay et 40 % des deux pinots à parité. Elle retient l’attention par ses arômes de fleurs blanches et de fruits frais, rappelant la pêche blanche. (RM)

Deux familles de vignerons se sont unies pour créer cette exploitation de 9,5ha dans la vallée de la Marne. Leur Grande Réserve est une cuvée classique, constituée de 60% de raisins blancs et de 40% de raisins noirs. Le chardonnay lui apporte fraîcheur, distinction, élégance, alors que les pinots lui confèrent équilibre et fruité. Cité également le Vieilles vignes (15 à 23€), un blanc de noirs (70% pinots meunier) de 1997. Equilibré, il peut accompagner tout un repas. (RM)