DOMAINE VERRET

Côtes d'Auxerre 2010

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Plein de promesses mais encore bien jeune, ce Côtes d’Auxerre a retenu l’attention du jury. Le nez se révèle très riche, concentré sur des arômes de cire et de miel. Un boisé bien maîtrisé encadre la bouche. Le fruit reste en retrait mais la vivacité garantit une belle évolution. Attendre deux ou trois ans avant d’ouvrir cette bouteille sur une terrine de lapereau à l’estragon.

Détail du vin Domaine verret

Garde :

-

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Aligoté

Cépage blanc principalement planté en Bourgogne où il constitue le cépage unique de deux appellations : bourgogne-aligoté et bouzeron. On le trouve également en assemblage dans certains crémants. Il donne un vin léger et vif, à boire jeune, qui est aussi traditionnellement associé à la crème de cassis pour composer le kir.