DOMAINE SAINTE-MARIE

Cuvée Tradition 2010

rosé tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

En 1884, une épidémie de choléra s'abat sur la région mais s'arrête miraculeusement aux portes de la propriété. En reconnaissance, une statue de la Vierge est alors édifiée et le domaine baptisé de son nom; un domaine repris en 2007 par M. Duburcq qui engage la conversion bio dès l'année suivante. Ce rosé a fait belle impression. Animé de reflets saumonés, il dévoile un nez flatteur où se mêlent des parfums de mangue et de poire rehaussés de nuances poivrées. La bouche attaque sur la vivacité, qu'elle ne lâche plus jusqu'à la longue finale mentholée. Un vin dynamique, qui accompagnera dignement un poisson grillé.

Détail du vin Domaine sainte-marie

Garde :

-

Production :

50 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Côtes-de-provence

la Fiche appellation

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un mot du vin

Ugni blanc

Cépage blanc d'origine italienne, et principale variété blanche cultivée en France. Ses grandes grappes donnent des vins fins, légers et vifs, adaptés à la distillation : c'est aujourd'hui le cépage principal pour l'élaboration des cognac et armagnac. L'ugni blanc, un peu plus riche en alcool lorsqu'il est cultivé dans les régions méditerranéennes, entre dans l'assemblage des appellations de Provence et de l'AOC vin-de-corse, souvent associé à d'autres cépages qui apportent des arômes et de la structure, comme la clairette, le grenache blanc ou le sauvignon. L'ugni blanc entre aussi, à titre accessoire, dans la production de certains vins blancs en Gironde (AOC bordeaux, entre-deux-mers...).