DOMAINE SAINT-VINCENT

La Papareille 2004

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Le domaine de Saint-Vincent fait partie du vignoble de la côte de Saumur, réputé dès le XVIIIes. pour ses vins blancs et aujourd'hui principalement pour ses vins rouges d'appellation saumur-champigny. Ce 2004 a besoin d'un peu de temps pour exprimer tout son potentiel, mais il offre déjà une teinte jaune doré caractéristique de vendanges bien mûres, des arômes boisés agréablement mariés aux fruits mûrs, une bouche ronde et volumineuse. Un vin de matière qui promet de gagner en finesse.

Détail du vin Domaine saint-vincent

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Saumur

la Fiche appellation

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un mot du vin

Viognier

Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).