DOMAINE SAINT-RÉMY

Brand Pinot gris Cuvée Éline 2011

blanc tranquille 20 à 30 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Depuis 1725, la famille Ehrhart a constitué un domaine de près de 23 ha, ce qui n'est pas négligeable en Alsace. En 2011, Philippe Ehrhart a engagé la conversion au bio de l'exploitation. L'année est faste pour la propriété, dont deux grands crus ont été fort appréciés. Né sur un coteau aux sols granitiques et chauds surplombant Turckheim, ce pinot gris mêle des parfums de miel et d'agrumes confits évoquant la surmaturation. Ces arômes explosent au palais, soutenus par une structure assez fraîche qui donne au vin une fringante allure de jeunesse et qui lui permettra d'attendre deux à trois ans. Ce moelleux formera un bel accord avec un foie gras poêlé aux mandarines ou un fromage à pâte cuite. (Sucres résiduels : 33,4 g/l). Un petit cran en dessous mais noté tout de même deux étoiles, le Hengst gewurztraminer cuvée Eva 2011 (11 à 15 € ; 6 660 b.) est un moelleux imposant, rappelant une vendange tardive. (Sucres résiduels : 45,4 g/l.)

Détail du vin Domaine saint-rémy

Garde :

-

Production :

2 180 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace grand cru

la Fiche appellation

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