DOMAINE PAVELOT 2008 - rouge

Bourgogne • Aloxe-corton

Prix : 15 à 20 € rouge tranquille

Vin très réussi

Domaine Pavelot 2008 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2012

Installés à Savigny-lès-Beaune et bien connus de nos lecteurs – pour leurs vins de cette appellation notamment –, Jean-Marc et Hugues Pavelot ont acquis en 2008 deux parcelles, dont celle-ci. Ces 22 ares plantés de vignes de cinquante ans leur permettent de figurer pour la première fois en aloxe-corton. Ce 2008 a la couleur de la cerise griotte, mais le nez évoque plutôt son élevage d’un an en fût, déployant toute une gamme d’arômes boisés: moka, café grillé, fruits secs. La bouche, encore réservée, associe une structure tannique ferme à une vivacité encore bien présente. Un vin strict, à mettre en cave au moins cinq ans pour l’apprécier à son apogée.

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Détail du vin Domaine Pavelot 2008 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Domaine Pavelot 2008 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Domaine Pavelot 2008 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2012 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Domaine Pavelot 2008 rouge ont-elles été produites ? 1 200 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Domaine Pavelot 2008 rouge ? Ce vin est élevé en fût.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Domaine Pavelot 2008 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 15 à 18 °C.

Garde :

Production :

1 200 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 18 °C

Producteur :

MAISON HUGUES PAVELOT

la Fiche du producteur

Appellation :

Aloxe-corton