Domaine NICOLAS CROZE

Cette cuvée passe très près du coup de coeur tant elle est éclatante. Habillée par un grand couturier, elle a choisi les meilleurs parfums associant fruits et épices. Equilibrée, complexe et longue, elle sera délicieuse pendant trois ou quatre ans. La Cuvée vieillie en fût rouge 99 reçoit une étoile: veloutée et riche, elle révèle un boisé bien dosé. La Cuvée fleurie blanc 99, viognier 100%, commence à procurer tout le plaisir du cépage roi de la vallée du Rhône. Aromatique et équilibrée, elle est à découvrir. Ces deux dernières cuvées coûtent entre 30 et 49F.

Déjà notée deux étoiles pour son millésime 2006, cette cuvée décroche en plus le coup de cœur avec le 2007. Nicolas Croze, basé à Saint-Martin-d'Ardèche, village touristique aux portes des gorges, propose un vin de haute lignée. Épices, sous-bois, fruits noirs explosent au nez pour se retrouver ensuite au palais. Un ensemble soyeux et gourmand qui dévoile une pointe boisée parfaitement fondue, à apprécier sur un rôti de bœuf. La cuvée Fleurie blanc 2008 obtient une étoile pour ses notes de fruits exotiques et d'agrumes. Une étoile également pour la cuvée Les Petits Coins rouge 2007 (3 à 5 €).

Encore une bien belle cuvée pour le domaine, née sur le terroir le plus au sud de l'Ardèche. Ce 2013 flatte l'oeil par sa robe brillante et séduit par son bouquet généreux de fruits confiturés. Des sensations gourmandes prolongées par un palais riche et tendre, très équilibré et peu marqué par les tanins, souples et veloutés. Ce vin, déjà savoureux, devrait fort bien s'exprimer durant quelques années encore.

Installé en 1994 à la tête du domaine familial, Nicolas Croze a alors opté pour la vente directe en bouteilles et agrandi le vignoble, qui s'étend aujourd'hui sur 27ha. Il a sélectionné 3ha de syrah pour élaborer cette cuvée au nez intense de fruits noirs bien mariés aux senteurs grillées de la barrique, et à la bouche ample, puissante et concentrée, étayée par des tanins fondus et par une jolie finale réglissée. Un vin de caractère, corsé mais toujours frais, que l'on pourra servir aujourd'hui comme dans deux ou trois ans sur un canard aux pruneaux. Jugé très réussie –une étoile– la cuvée Notre-Dame de Mélinas 2011 rouge (5 à 8€; 10000b.), élevée en cuve, offre un beau volume, de la souplesse et du fruit. On l'appréciera dès l'automne sur un bœuf aux carottes.

Face à Aiguèze, l'un des plus beaux villages de France, Saint-Martin-de-l'Ardèche, est un passage obligé dans la découverte de cette région de la Provence ardéchoise. Au coeur du village, Nicolas Croze vous accueille dans son caveau. Il vous propose cette cuvée de pure syrah, au fruité intense et croquant, plaisante et chaleureuse. À boire ou à garder un à trois ans. La cuvée Fleurie 2007 blanc obtient une étoile pour son élégance et sa délicatesse. Un pur viognier sur les fleurs et l'abricot.

Rue Max-Ernst, rien de plus normal dans ce village où vécut ce peintre surréaliste, entre cultures provençale et cévenole. Cette cuvée d'une remarquable tenue accompagne son fruité de notes poivrées et vanillées, héritées d'un élevage respectueux. Les tanins présents, mais sans agressivité, soutiennent la matière concentrée et épicée. La bonne structure permettra à ce vin de se conserver encore quelque temps. Le Domaine Nicolas Croze 2002 rouge (3 à 5 €), élevé en cuve, obtient une étoile: chaleureux, il s'appuie sur des tanins encore un peu austères, mais qui devraient s'affiner à la garde.

Une fois de plus, dans un millésime délicat, Nicolas Croze réussit une belle cuvée, issue de plusieurs petites parcelles de grenache, syrah et cinsault, situées à l'entrée du village et vendangées manuellement. Cela donne un vin très expressif, fruité et réglissé, ample, dense et généreux, soutenu par des tanins fermes. Une bonne évolution en perspective.

un vin qualifié de «souriant et pimpant», très ouvert, aux parfums de fleurs blanches, de bois de rose et de miel de lavande, frais et fin en bouche.

Cette cuvée dévoile une palette vaste et complexe d'arômes: tapenade, cacao, épices douces, fruits confits... qui annoncent un palais ample, rond et généreux en attaque, plus frais (menthol) et tannique dans son développement. Au final, un vin solide et bien équilibré.

"Installés depuis 1994 sur le domaine familial, situé à l'extrême sud de l'Ardèche, Nicolas Croze et son épouse Carine conduisent un vignoble de 27 ha. Ils signent une cuvée mi-marsanne mi-viognier d'une belle couleur jaune pâle aux reflets verts. Le nez libère de fines notes muscatées de rose et d'abricot. Le palais, longuement parcouru des mêmes arômes que ceux perçus à l'olfaction, s'équilibre entre rondeur et vivacité. Pour un tajine de poisson ou une tarte aux abricots. Le rouge 2010 L'Épicurienne (8 à 11 €; 6 500 b.), frais, fruité et boisé avec discernement, obtient également une étoile."

Pas moins de quatre vins retenus pour ce domaine des portes de l'Ardèche, coup de coeur l'an dernier pour L'Épicurienne rouge 2007. En tête, ce 2008 grenache et syrah, pour son joli bouquet de fruits rouges et d'épices, gouleyant et frais à souhait, sans oublier d'être structuré. Un vrai vin de plaisir. Sont cités le 2009 rosé, doux et fruité, le 2009 blanc (5 à 8 €), gras et intense aux arômes de fleurs et de fruits blancs, et la Cuvée Fleurie 2009 blanc (8 à 11 €), un pur viognier aux jolies notes d'agrumes.

Pour gagner Saint-Martin-d'Ardèche, vous pouvez choisir entre la voiture et le canoë. Quel que soit votre moyen de transport, après une magnifique promenade, ne manquez pas, en arrivant, de vous rendre au domaine Nicolas Croze. Cette année deux cuvées ont été sélectionnées. La cuvée Notre Dame de Mélinas est un vin rond et puissant à la structure complexe. Une bouteille encore trop jeune pour être consommée, mais qui mérite de vieillir et devrait réserver de belles surprises... La cuvée Langustin rouge 2000 est un vin très fruits mûrs, à dominante de grenache (90%). Il est prêt à boire.

La route panoramique des gorges de l'Ardèche, ponctuée de belvédères qui ouvrent sur de superbes paysages, arrive à Saint-Martin-d'Ardèche où est installé ce domaine. A forte proportion de syrah, cet ensemble exprime de jolies notes de petits fruits noirs confiturés: un nez superbe de bonne facture. Un vin réussi dans ce millésime délicat. Conseillé sur une cuisine provençale.

un bon classique méridional, chaleureux et bien ouvert sur la fraise cuite, les épices (le poivre notamment) et la garrigue, souple et rond en bouche, aux tanins discrets.

Pas d’étoiles, mais tout de même trois cuvées retenues pour Nicolas Croze, installé aux portes des gorges de l’Ardèche depuis plus de quinze ans. Le rosé, issu de grenache, de cinsault et de syrah, a séduit par ses reflets saumonés brillants, ses parfums d’agrumes et de bonbons aux fruits, par sa souplesse et son caractère soyeux. Un vin riche et aromatique, à essayer sur une tarte aux fruits. Le rouge 2010 Les Petits Coins (5 à 8 €; 15 000 b.), aux tanins imposants mais arrondis, exprime des parfums de fruits noirs.