Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
Derrière la robe pourpre à reflets violines, le nez se montre expressif, fruité et vanillé. La bouche attaque sur des notes poivrées, puis c'est la réglisse qui l'emporte; les tanins marqués du début finissent par laisser la place à une matière équilibrée et fraîche, avant de reprendre le dessus en finale. Alain et Jean-Pierre Noëllat ont clairement destiné ce vin à la garde, de façon que "sa puissance et sa douceur, comme dit un dégustateur, s'harmonisent". Ce sera chose faite dans cinq ans. À déguster sur un gigot d'agneau.
Détail du vin Domaine michel noëllat et fils
Garde :
-
Production :
2 000 bouteilles
élevage :
En fût
température :
16 à 18 °C
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