DOMAINE MICHEL NOËLLAT ET FILS

2008 • Gd cru

rouge tranquille 50 à 75 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Alain Noëllat a produit des grands crus 2008 aux tanins massifs qui donnent une structure certaine aux vins. C'est le cas de ces échézeaux au nez boisé au point de dominer le fruit. L'attaque en bouche est puissante, la matière stricte, voire un peu austère: c'est le prix à payer pour une densité dont la robe, cerise noire intense, témoigne. Avec une telle extraction, le vin aura besoin de dix ans de garde pour s'arrondir.

Détail du vin Domaine michel noëllat et fils

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Échézeaux

la Fiche appellation

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un mot du vin

Cuvaison

Période pendant laquelle, après la vendange en rouge, les matières solides restent en contact avec le jus en fermentation dans la cuve. Sa longueur détermine la coloration et la force tannique du vin.