coup de cœur
Domaine Michel Juillot En Sazenay 2011 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Valeur sûre de l'appellation, le domaine Juillot affiche un beau palmarès et signe cette année le meilleur blanc de la dégustation. Paré d'une robe or clair, ce mercurey est étincelant et lumineux. Au nez, les fleurs blanches et l'anis se mêlent aux notes fraîches du citron. La bouche se révèle ronde et gourmande, soutenue par une fine vivacité et un boisé ajusté, puis longue et savoureuse en finale. Un grand vin blanc racé, persistant et équilibré, à associer à un poisson noble, turbot ou saint-pierre par exemple. Le blanc 2011 Les Vignes de Maillonges (11 à 15 €), finement boisé et harmonieux, pourra être servi dans un an sur des calamars à la plancha. Le 1er cru Les Champs Martins 2010 rouge (20 à 30 €), dense et corpulent, structuré sans dureté, promet dans quelques années de belles perceptions ; comme le précédent, il obtient une étoile. Le 1er cru Clos des Barraults 2011 rouge (20 à 30 €), tannique et frais, ne se révélera pleinement qu'après plusieurs années de cave. Il est cité.
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Vins de Mercurey
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Détails du vin
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Le Domaine Michel Juillot En Sazenay 2011 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- -
- élevage
- En fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- DOM. MICHEL JUILLOT
- Fiche du producteur
- Appellation
- Mercurey
- Fiche appellation
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Bien établis à Mercurey sur la Côte chalonnaise, les Juillot, en l'occurrence Laurent, le fils de Michel, aujourd'hui aux commandes, vendangent aussi du côté de la montagne de Corton, sur les 9,87ha de ce climat dédié au pinot noir. Ils signent un 2010 grenat aux reflets cerise. Le nez expressif et racé mêle la griotte et la groseille à un boisé discret. Suivant la même ligne aromatique, le palais offre à la fois de la concentration et de la finesse, porté par des tanins serrés et une belle fraîcheur. Un vin équilibré et bien structuré, à laisser mûrir au moins trois à cinq ans avant de le servir sur un magret de canard aux airelles.
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- Vente à la propriété
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