DOMAINE LUCIEN JACOB

2000

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Depuis 1989, ce domaine de 19 ha est conduit par Jean-Michel Jacob, Christine Jacob et Chantal Foray-Jacob. Fermenté en fût de chêne, ce chardonnay séduit par ses reflets verts dans une teinte or brillant. Bien soutenu par le bois, il affiche des parfums élégants et une bouche équilibrée où s'expriment les fruits blancs sur une note minérale. N'est-ce pas sympathique?

Détail du vin Domaine lucien jacob

Garde :

-

Production :

7 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne-hautes-côtes-de-beaune

la Fiche appellation

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un mot du vin

Sémillon

Cépage blanc du Bordelais qui a fait la réputation des vins de ce vignoble et du Bergeracois voisin (monbazillac), notamment en matière de liquoreux (sauternes, barsac...). Dans ces régions, il est assemblé au sauvignon et à la muscadelle pour donner des vins de qualité, secs ou doux (il est majoritaire dans ces derniers). Moins aromatique que le sauvignon, il délivre des notes de miel, de cire d'abeille, de fruits secs, et apporte beaucoup de rondeur et de gras en bouche. Le sémillon s'est répandu dans les vignobles du Nouveau Monde, où il est parfois vinifié seul (Australie).