DOMAINE LES CHAUMES

2009

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Fils d'un vigneron installé à Verdigny, Jean-Jacques Bardin a franchi la Loire en 1969 pour créer son domaine à Pouilly-sur-Loire. Bien que discret, le nez de son sancerre traduit bien le sol d'argiles à silex dont il est originaire: les notes minérales s'affirment nettement sur fond de fruits compotés presque confits. Ce côté fruité l'emporte néanmoins en bouche, soutenu par du gras et par une matière d'une grande souplesse. Manquant un peu de vivacité, ce 2009 sera à apprécier d'ici un an ou deux.

Détail du vin Domaine les chaumes

Garde :

-

Production :

65 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Sancerre

la Fiche appellation

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Dans la méthode traditionnelle, élimination du dépôt de levures formé lors de la seconde fermentation en bouteille.