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DOMAINE LES CHAUMES

2009

Vallée de la Loire et Centre • Sancerre

blanc tranquille 5 à 8 €

Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Fils d'un vigneron installé à Verdigny, Jean-Jacques Bardin a franchi la Loire en 1969 pour créer son domaine à Pouilly-sur-Loire. Bien que discret, le nez de son sancerre traduit bien le sol d'argiles à silex dont il est originaire: les notes minérales s'affirment nettement sur fond de fruits compotés presque confits. Ce côté fruité l'emporte néanmoins en bouche, soutenu par du gras et par une matière d'une grande souplesse. Manquant un peu de vivacité, ce 2009 sera à apprécier d'ici un an ou deux.

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Détail du vin Domaine les chaumes

Garde :

-

Production :

65 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

12 °C

Producteur :

SCEV JEAN-JACQUES BARDIN

la Fiche du producteur

Appellation :

Sancerre

la Fiche appellation

Quel plat avec ce vin ?

Blanquette de lotte en cassolette

Ceviche

Choucroute garnie

Lotte et saint-jacques en aumônière

Makis au jambon cru Aoste et chèvre frais aux fines herbes

Soupe de poissons

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