DOMAINE LAS VALS

Montagne d'Alaric 2002

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Changement de cap en 2002, dont on peut juger ici les premiers effets. Une rencontre avec l'agronome-oenologue italien Stefano Chioccioli oriente le domaine vers la culture et la vinification douce. La macération carbonique disparaît, pour ne citer qu'un exemple. Résultat remarquable: si la coloration de ce mourvèdre-syrah est assez primaire, le bouquet accorde beaucoup d'importance à la mûre, au cassis, au cacao et aux épices. Les seize mois de barrique ne se font pas oublier. Riche et un peu astringent, complexe, ce vin garde de la fraîcheur. Il sera parfait dans deux à trois ans.

Détail du vin Domaine las vals

Garde :

-

Production :

3 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Corbières

la Fiche appellation

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Amylique

Désigne un arôme évoquant la banane, les bonbons acidulés (« bonbons anglais ») ou le vernis à ongles (dans ce cas, c’est un défaut), présent dans certains vins primeurs ou jeunes.