Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
La Tour des Vidaux est située sur le versant méridional du massif des Maures. Les 20 ha sont conduits en culture biodynamique. Ce vin rouge, dominé par la syrah et élevé un an en foudre de 30 hl, arbore une robe profonde aux reflets pourpres et exprime un bouquet complexe où se mêlent des notes de fruits rouges, de tabac, de cuir et d'épices. La bouche franche est soutenue par une bonne structure tannique, à laquelle une garde d'au moins trois ans conférera un caractère plus aimable. La cuvée Saint-Paul rouge 2008, une étoile également, est elle aussi marquée par son élevage de douze mois en barrique. Bien construite, elle est apte à patienter encore deux à quatre ans. Deux vins destinés à des plats de viande relevés.
Détail du vin Domaine la tour des vidaux
Garde :
-
Production :
3 600 bouteilles
élevage :
En fût
température :
14 °C
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