DOMAINE LA PETITE CHAPELLE

2008

rouge tranquille 75 à 100 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Dans un millésime difficile, cette maison a compris qu’un élevage poussé ne pouvait que nuire au vin. Le jury n’a noté aucun arôme boisé, et le fruit (fraise et cassis) est privilégié, agrémenté de nuances épicées caractéristiques de la syrah. Le palais offre beaucoup de fraîcheur, de souplesse, soutenu par des tanins fins, légèrement plus sévères en finale. Ce 2008 pourra être ouvert dans deux ans.

Détail du vin Domaine la petite chapelle

Garde :

-

Production :

30 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Hermitage

la Fiche appellation

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un mot du vin

Oxydatif (élevage)

Méthode d’élevage visant à faire acquérir au vin certains arômes d’évolution (fruits secs, orange amère, café, rancio…) en les exposant à l’air ; on les élève alors soit dans des barriques, demi-muids ou foudres non ouillés, parfois entreposés en plein air, soit dans des bonbonnes exposées au soleil et aux variations de températures. Ce type d’élevage caractérise certains vins doux naturels, portos et autres vins de liqueur.